Мы привыкли говорить «витамин D» в единственном числе, будто это один-единственный герой. А на самом деле под этой вывеской живёт семейство молекул. Две главные: D3 (холекальциферол) и D2 (эргокальциферол).
D3 синтезируется в коже на солнце, встречается в жирной рыбе, яйцах, молочных продуктах.
D2 чаще «растителен»: его дают грибы и дрожжи, поэтому именно он нередко попадает в вегетарианские продукты и часть обогащённых напитков. И вот важная деталь, которую редко проговаривают: биологическое поведение форм различается. D3 в среднем крепче «пристаёт» к рецепторам и надёжнее повышает сывороточный 25(OH)D это та самая форма, по которой лаборатории судят об обеспеченности витамином D. Поэтому, когда речь идёт о форме в составе, буква имеет значение. В свежем систематическом обзоре и метаанализе рандомизированных исследований (Университет Суррея; Nutrition Reviews, 2025) исследователи сопоставили влияние добавок D2 и D3 на статус витамина D. Результат не самый ожидаемый: приём D2 ассоци