Салат «Графский» без пафоса

Необычный, но очень домашний - салат «Графский» сочетает в себе простые продукты: свёклу, говядину, зелёный горошек и хрустящий огурец. Получается ярко, сочно и по-настоящему празднично, будто из старого семейного альбома.

Салат «Графский» с говядиной и свеклой

Калорийность на 100 г: 162 ккал

Белки: 8,7 г Жиры: 10,1 г Углеводы: 8,9 г

Ингредиенты (на 4 порции):

• Говядина (отварная, мякоть) - 250 г
• Свёкла -1 крупная
• Зелёный горошек - 150 г (консервированный)
• Огурец свежий - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Зелёный лук - 2-3 перышка
• Майонез - 2,5 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Орехи грецкие (по желанию) - 1 ст. л., мелко рубленные

Приготовление:

1. Свёклу отварить до мягкости, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Говядину нарезать кубиками, добавить к ней горошек.
3. Огурец нарезать мелкими кубиками, лук - тонкими кольцами.
4. Яйца сварить вкрутую, нарезать или натереть.
5. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
6. Перед подачей охладить 30 минут, выложить в кольцо или на блюдо горкой, посыпать орехами.

Лайфхаки и советы:

• Если хотите более лёгкий вкус - смешайте майонез со сметаной в пропорции 1:1.
• Говядину можно заменить запечённой индейкой - структура будет нежнее.
• Чтобы цвет был ярче, добавьте ½ ч. л. лимонного сока в свёклу перед смешиванием.
• Орехи усиливают вкус - обжарьте их 1-2 минуты на сухой сковороде.

«Графский» - из тех салатов, что возвращают аппетит к простым вкусам: немного сладости от свёклы, солоноватость от говядины и мягкость майонеза. Попробуйте приготовить — и поймёте, что аристократизм бывает в самых обычных вещах. Сохраняйте рецепт и делитесь своими вариантами подачи.

#салатграфский #говядина #свекла #домашняякухня #кулинарныйблог #салаты #ЯндексДзен