Холодец: кому стоит есть, а кому нельзя?

Фото: нейросеть

Роспотребнадзор рекомендует готовить его из менее жирных сортов мяса

Сегодня в России отмечают один из самых народных праздников — День холодца. В пресс-службе Межрегионального управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области напомнили о роли этого блюда в рационе.

Польза холодца:

• источник коллагена. Говяжий и свиной холодец богаты коллагеном, который укрепляет суставы, хрящи и способствует улучшению состояния кожи;
• витаминный комплекс. В составе холодца содержатся витамины B, A и C, а также глицин, полезный для мозга и нервной системы;
• укрепление иммунитета. Лизин в составе блюда помогает усваивать кальций и поддерживает борьбу с вирусами.

Вред и умеренность:

• высокая калорийность. Холодец — жирное и калорийное блюдо, поэтому следует соблюдать умеренность, особенно при проблемах с лишним весом и холестерином;
• нагрузка на печень. Избыточное количество экстрактивных веществ может негативно сказаться на пищеварении и работе печени.
• холодец — полезное блюдо, но его следует есть в разумных пределах, напомнили в ведомстве. Для большей пользы готовьте его из нежирного мяса, например говядины, курицы или индейки, и избегайте переизбытка чеснока и острого хрена.

Подписывайтесь на канал газеты «Вечерний Санкт-Петербург» и узнавайте самые актуальные новости первыми!