Вчера на вебинаре я много рассказывала про bûche de Noël — французский рождественский десерт, который переводится как «рождественское полено». Традиция уходит к временам, когда настоящие поленья клали в камин, чтобы согреть дом в праздничную ночь. Позже кондитеры превратили этот символ в десерт. Классическая версия — бисквитный рулет с кремом, оформленный под полено: с текстурой коры, сучками, снежинками, грибами из безе. Но сегодня кондитеры давно вышли за рамки классики. Перед Рождеством лучшие мастера мира соревнуются, чьё полено получится самым креативным. Именно это превращает классический десерт в произведение искусство с атмосферой праздника. Предлагаю посмотреть подборку рождественских полен разных лет и вдохновиться 😍
Вчера на вебинаре я много рассказывала про bûche de Noël — французский рождественский десерт, который переводится как «рождественское полено».
Традиция уходит к временам, когда настоящие поленья клали в камин, чтобы согреть дом в праздничную ночь. Позже кондитеры превратили этот символ в десерт.
Классическая версия — бисквитный рулет с кремом, оформленный под полено: с текстурой коры, сучками, снежинками, грибами из безе. Но сегодня кондитеры давно вышли за рамки классики.
Перед Рождеством лучшие мастера мира соревнуются, чьё полено получится самым креативным.
Именно это превращает классический десерт в произведение искусство с атмосферой праздника.
Предлагаю посмотреть подборку рождественских полен разных лет и вдохновиться 😍
