Отлично, садимся поудобнее, наливаем чашечку иван-чая и начинаем колдовать! Сегодня у нас в «Полном лукошке» рецепт, который, на первый взгляд, к Карелии отношения не имеет. Но только на первый! Потому что он про то, как в наших северных широтах, промозглым осенним вечером, когда за окном дожди зарядили на неделю, сделать себе кусочек южного солнца. И сделать его лениво, без лишних танцев с бубном, то есть, с иголкой и ниткой. Знаете это чувство, когда душа просит чего-то эдакого? Не просто пирога с брусникой (хотя и его мы тоже очень любим, правда?), а чего-то тягучего, орехового, сладкого, но при этом полезного. В такие моменты я часто вспоминаю отпуск на юге и эти янтарные, увешанные гирляндами «колбаски» – чурчхелу. Классический рецепт – это, скажу я вам, целый ритуал. Нанизать орехи на нитку, приготовить густой сок (пеламуши), потом макать эти «бусы» в чан, сушить, снова макать… Процесс медитативный, но требует времени и терпения. Поэтому я, путем проб и ошибок, вывела для себя ид
Публикация доступна с подпиской
Премиум Лайт – «Любимый подписчик»Премиум Лайт – «Любимый подписчик»