Эти картофельные котлеты с тунцом — идеальное блюдо для быстрого и вкусного ужина. Никакого мяса, а вкус получается насыщенный, ароматный и с лёгкой хрустящей корочкой.
Очищаю 400 г картофеля, нарезаю и кладу в кастрюлю. Добавляю соль, заливаю водой и варю около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Готовую картошку разминаю в пюре, добавляю соль, перец и 2 ст.л. крахмала.
Консервированный тунец (1 банка) разминаю вилкой и добавляю к картофелю.
Кладу ещё немного крахмала, немного куркумы и перца, тщательно перемешиваю до однородной массы.
Формирую котлеты одинакового размера — для удобства использую ложку для мороженого.
Если масса липнет, немного присыпаю руки или форму мукой.
Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю котлеты по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые котлеты выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Котлеты получаются нежные внутри и румяные снаружи — отличная альтернатива мясным!
Можно подать с соусом, йогуртом или овощным салатом.
Ингредиенты:
- Картофель — 400 г
- Крахмал — 1–3 ст.л.
- Консервированный тунец — 1 банка
- Растительное масло — для жарки
- Куркума — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу