Этот рецепт идеально подойдёт, если хочется чего-то сладкого и необычного, но без сложной выпечки. Обжаренное заварное тесто с джемом и кокосовой стружкой — лёгкий десерт, который готовится за считанные минуты.
Ставлю сковороду на огонь, наливаю 250 г воды, добавляю щепотку соли и чайную ложку ванильного экстракта.
Добавляю 100 г сливочного масла, довожу до кипения и выключаю огонь.
Всыпаю 150 г муки и тщательно перемешиваю, чтобы не было комков.
Снова включаю малый огонь и немного подсушиваю тесто, постоянно мешая.
Перекладываю массу в миску, разравниваю и оставляю остывать на 10 минут.
Добавляю 1 яйцо и перемешиваю, затем второе — снова тщательно размешиваю.
Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
Разделяю тесто на порции и обжариваю в растительном масле по 4–5 минут до румяной корочки.
Готовое печенье выкладываю на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
В отдельной сковороде растапливаю джем с небольшим количеством лимонного сока.
Горячие шарики обваливаю в джеме и посыпаю кокосовой стружкой.
Получаются хрустящие снаружи, мягкие внутри, в сладком фруктовом соусе — вкусно до невозможности!
Ингредиенты:
- Вода — 250 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 150 г
- Яйца — 2–3 шт
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
Для покрытия:
- Джем — по вкусу
- Лимонный сок — немного
- Кокосовая стружка — для обсыпки