Теплые осенние завтраки: 6 рецептов на любой вкус

Не люблю осенью по утрам есть холодную еду. И чем ниже температура на улице – тем меньше мне хочется на завтрак даже свой любимый йогурт. Хотя я его просто обожаю!

Но организм утром просит чего-то тепленького.

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Давайте дружить!

Поэтому сегодня в подборке я собрала для вас 6 теплых завтраков. Тут есть и каша, и запеканка, и блинчики – каждый точно найдет блюдо себе по вкусу ❤️

Буду рада, если в комментариях поделитесь и вашими любимыми теплыми завтраками!

№1. Манная каша без комочков

Манная каша – блюдо из детства. Пусть это и не самый сбалансированный завтрак, но такой вкусный и душевный!

Что нужно:

• молоко — 400 мл
• манка — 3 ст. л. с горкой
• сахар — 1 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• сливочное масло — 20 г

Как готовить:

1. В ковш налейте холодное молоко, добавьте сахар и сразу всыпьте манку: в холодное, не в горячее!
2. Перемешивайте вилкой или венчиком до однородности.
3. Поставьте на слабый огонь и не переставайте мешать, пока не закипит.
4. Варите 3 минуты, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Готово! Каша получается нежная, без комочков и очень ароматная. Подаю с маслом, ягодами или вареньем 🍓

Сахар я делаю сама. Рецепт ванильного сахара есть в телеграме и в максе.

№2. Яичный блинчик с начинкой

Берите рецепт блинчика за основу и добавляйте разные начинки: консервированный тунец, красную рыбу, просто зелень и т.д.

Что нужно:

• 1–2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• немного сыра
• горсть шпината или зелени
  (можно добавить всё, что найдётся в холодильнике — колбаску, овощи, ветчину и т. д.)

Как готовить:

1. Растопите сливочное масло (я делала это в микроволновке, 20 сек).
2. Добавьте яйца, перемешайте вилкой.
3. Вылейте смесь на разогретую сковороду, готовьте 1–2 минуты до золотистой нижней стороны.
4. На половину блинчика выложите начинку и сыр, накройте второй половиной.
5. Под крышкой подержите ещё минуту — и подавайте горячим.

Тёплый, нежный и очень быстрый завтрак готов 💛

№3. Овсяные блинчики

Очень похожи на привычные нам оладьи, только немного полезнее (так как делаются из овсяной муки)

Что нужно:

• овсяные хлопья — 80 г
• банан — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• молоко (или кефир, йогурт, ряженка) — 100 мл

Как готовить:

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере – получится домашняя овсяная мука. Ну или купите готовую)
2. Добавьте молоко, яйцо и банан. Всё взбейте блендером до однородности (или разомните банан вилкой и перемешайте ложкой).
3. Обжаривайте блины на смазанной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Готово!

Видеорецепт можно посмотреть в телеграме и в максе.

№4. Вафли из кабачков

Обожаю эти вафли, особенно если подать их с краной соленой рыбкой!

Что нужно:

• кабачок — 1 небольшой
• яйцо — 1 шт
• мука — 3 ст. л.
• соль — по вкусу

Как готовить:

1. Натрите кабачок на крупной тёрке, посолите и оставьте на 5–10 минут.

2. Отожмите лишний сок, добавьте яйцо и муку, перемешайте до однородности.

3. Разогрейте вафельницу или гриль, смажьте маслом.

4. Выложите тесто ложкой и готовьте около 7 минут до золотистой корочки.

5. Подавайте сразу, пока вафли тёплые и хрустящие.

Если хотите приготовить классические вафли, то проверенный рецепт у меня тоже есть! Посмотреть можно в телеграме и в максе.

№5. Запеканка из творога и лапши

Это же тот самый лапшевник из детства! Кто помнит его?

Что нужно:

• лапша яичная — 200 г
• творог — 450–500 г
• яйца — 4 шт
• сливочное масло — 90 г
• манная крупа — 3 ст. л.
• сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу)
• соль — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Отварите лапшу по инструкции (примерно 5 минут).
2. Слейте воду и добавьте в горячую лапшу сливочное масло. Перемешайте, чтобы оно растаяло.
3. В другой миске смешайте творог, яйца, манку, сахар и соль.
   (Для однородности взбейте массу блендером.)
4. Соедините творожную смесь с лапшой и перемешайте.
5. Смажьте форму маслом и выложите тесто.
6. Выпекайте при 150 °C около 40 минут, до румяной корочки.

№6. Яичница с помидорами

Можно готовить как со свежими, так и с замороженными, очень вкусно!

Что нужно:

• яйца — 3 шт
• помидоры — 2–3 шт
• оливковое масло — для жарки
• свежая зелень — для подачи
• соль — по вкусу

Как готовить:

1. Вымойте яйца и разбейте их в миску. Взболтайте вилкой до однородности.
2. Нарежьте помидоры мелким кубиком (кожуру можно не снимать).
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте помидоры около 5 минут.
4. Добавьте яйца и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.
5. Посыпьте свежей зеленью, при желании посолите и подавайте сразу, пока блюдо тёплое.

__

Всем желаю теплых уютных завтраков!

У нас в Ульяновске вот уже вторую неделю совсем нет солнца. Я уже даже не сопротивляюсь тому, что приходится пить витамин Д 😅