Бибимпап (Bibimbap): Традиционный корейский рис с овощами и мясом (смешанное блюдо)

Ингредиенты:

• Рис (приготовленный) — 2 порции
• Овощи (выбирайте 4-5): Шпинат (бланшированный и заправленный кунжутным маслом), Морковь (соломка, обжаренная), Кабачок (соломка, обжаренный), Проростки сои/маш (отваренные), Грибы (шиитаке или вешенки, обжаренные).
• Мясо (Пулькоги или фарш) — 100 г
• Яйцо — 2 шт. (яичница-глазунья)
• Паста Кочудян — по вкусу
• Кунжутное масло, Кунжутные семечки.

Приготовление:

1. Подготовка овощей: Каждый вид овощей готовится отдельно: бланшируется/обжаривается и слегка заправляется солью и кунжутным маслом.
2. Мясо и яйца: Приготовьте мясо. Яйца пожарьте в виде глазуньи, чтобы желток оставался жидким.
3. Сборка: В глубокую, теплую миску выложите горячий рис. Вокруг риса аккуратно разложите горками все подготовленные овощи и мясо.
4. Заправка: В центр положите яичницу и сверху — 1-2 ложки пасты кочудян. Сбрызните все кунжутным маслом.
5. Подача: Перед едой перемешайте все ингредиенты в миске.