Вкус детства: классический рецепт маринованных помидоров и капусты

Классический рецепт маринованных помидоров и капусты на зиму вернет вас в детские воспоминания

Осень — время заготовок, и маринованные помидоры с капустой — это настоящая классика.

Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и всегда радует своим вкусом. Ароматные, слегка кислые и невероятно вкусные, такие заготовки идеально подходят к любому столу.

Ингредиенты:

• Помидоры — 1,5 кг
• Капуста — 1 кочан
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 100 мл
• Лавровый лист и душистый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка овощей:Капусту мелко нашинкуйте.
   Помидоры тщательно вымойте и обсушите.
   
2. Укладка овощей в банки:На дно стерильной трехлитровой банки положите слой капусты.
   Добавьте пару лавровых листьев и несколько горошин душистого перца.
   Затем уложите ряд помидоров.
   Чередуйте слои капусты и помидоров, пока банка не заполнится до верха.
   
3. Заливка кипятком:Залейте содержимое банки кипятком.
   Оставьте на 15 минут.
   
4. Приготовление маринада:Слейте жидкость из банки в кастрюлю.
   Добавьте сахар и соль, кипятите несколько минут.
   
5. Финальная заливка:Залейте овощи маринадом.
   Влейте 100 мл 9% уксуса.
   Сразу же закупорьте банку простерилизованной крышкой.
   
6. Охлаждение:Переверните банку и укутайте в тёплое полотенце или одеяло.
   Оставьте до полного охлаждения.
   
7. Хранение:После охлаждения уберите заготовку на хранение.
   

Этот рецепт подарит вам вкус детства и напомнит о тепле домашнего очага. Маринованные помидоры с капустой станут отличным дополнением к вашему столу зимой.

Фото: ru.Freepik.com

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Заготовки из тыквы разнообразят меню в холодное время года — Заготовки на зиму — Светлый путь