Разберемся в сырах? 🧀
Желание попробовать что-то новое, приводит нас к сырному прилавку…но тут голова идет круглом, все такие похожие, а название разное, да и вкус тоже! Что взять?
Сохраняйте себе этот гид, чтобы не потерять 👇🏻
1. ПАРМЕЗАН
Кто он?
Твердый итальянский сыр, который созревает годами. Сухой, зернистый и с умопомрачительным ароматом.
С чем есть?
Он создан не для бутерброда! Его стоит тереть на пасту и ризотто, ломать кусочками в салат или есть с бальзамическим кремом и грушей как десерт.
2. ГРЮЙЕР
Кто он?
Твердый сыр с мелкими дырочками, удивительно сливочным и слегка ореховым вкусом.
С чем есть?
Классика для фондю! Но он же прекрасен в бутербродах, особенно с ветчиной, и великолепно плавится в соусах и гратенах.
3. РАКЛЕТ
Кто он?
Мягкий жирный сыр, который знаменит тем, что его плавили над отварным картофелем и солеными огурчиками. Вкус — насыщенный, пикантный и очень уютный.
С чем есть?
По традиции — плавить! Если у вас нет специальной аппаратуры, просто растопите на кусочке картошки в духовке.
Кто они?
Оба — мягкие сыры с белой благородной плесенью. Но!
Камамбер — более насыщенный, с выраженным аммиачным ароматом и пикантностью.
Бри — нежнее, сливочнее и мягче на вкус. Настоящий "сырный крем".
С чем есть?
Доведите до комнатной температуры и намажьте на свежий багет. Идеально с ягодами (клубника, малина) или медом.
5. БЛЮ ШАТЕЛЬ
Кто он?
Мягкий сыр с прожилками голубой плесени. Вкус — острый, солоноватый, с пряным послевкусием.
С чем есть?
Раскроется в полную силу со сладким! Груши, инжир, орехи и мед — его лучшие друзья. Прекрасен в соусе для стейка.