В деревню мы рванули в пятницу после работы. Предвкушение выходных настолько лишило нас разума, что мы даже советов Васи не послушали( С этого всё и началось. И ещё с забытых дома шампиньонов(
Кто такой Вася
Вася - это домашнее прозвище навигатора, который живёт у нас в машине и помогает нам прокладывать маршрут в поездках. Разговаривает он голосом ныне уже покойного спортивного комментатора, шоумена, блогера и актёра Василия Уткина.
Это Личность безусловно неординарная и талантливая, к сожалению безвременно из жизни ушедшая. Ему едва успело исполниться 52 года. Сыграл ли в этом роковую роль его вес (почти 200 кг!)? - никто уж точно теперь не скажет... Но, наверняка, провоцирующим фактором это послужило(
Нам очень нравится тембр его голоса, сообщающего, куда и через сколько нам надо повернуть. Мы привыкли к его незамысловатым шуточкам на дорожно - спортивные темы, типа:
Поздравляю, вы красиво и уверенно ушли с маршрута(
Вы прибыли на место - значит, вы выиграли!
Настолько привыкли, что, когда после очередного обновления наш навигатор заговорил другим голосом, мы стали испытывать дискомфорт. Пробовали менять разные голоса - не нравятся, и всё тут( И мужу пришлось приложить немалые усилия, чтобы вернуть нам нашего Васю. Но теперь он снова с нами)
Так вот - мудрый Василий Уткин настоятельно советовал нам ехать другим маршрутом. Мы же сначала не послушались, встряли в пробку, постояв - развернулись и всё -таки в итоге поехали так, как Вася и советовал ехать сразу. Потеряли мы при этом целый час времени(
Впрочем, рассказывая об этом, я тоже "уверенно ушла с маршрута", то есть отвлеклась от заявленной темы. Возвращаюсь)
Планы на субботу
Один из способов релакса для меня - это готовка. Приготовление пищи - это практически хобби, которое отвлекает меня от мыслей о работе, позволяет проявить некоторое творческое начало и при этом безусловно горячо приветствуется всеми членами нашей семьи)
В планах на эти выходные кроме стирки, посадки 🌷 тюльпанов и нарциссов, укрытия роз и прочих дел у меня значилось ещё и приготовление том яма.
Хвала том яму
Упоминание этого супа частенько у меня встречается - люблю его нежно. Особенно когда он с морепродуктами. Хорош он и в жару (убедились в Таиланде), и в нашу непроглядную дождливую позднеоктябрьскую осень.
Чем полезен Том ям :
1. Содержит полезные витамины и минералы: кальций и магний, фосфор и железо, калий и натрий, клетчатку, витамины А и К
2. Укрепляет иммунитет
3. Обладает противовоспалительными свойствами
4. Оказывает лечебное воздействие на дыхательную систему
5. Выводит из организма шлаки и токсины
6. Избавляет от отеков
7. Снижает уровень холестерина
8. Способствует ускорению метаболизма
Противопоказания у него, конечно, тоже есть, особенно при проблемах с ЖКТ, но нам он пока очень даже показан. Тем более, что с него не поправишься. Это я ещё в прошлом году на Пхукете проверила, когда его каждый день ела. Вот и в эту субботу я решила его приготовить. О чем мужу и сообщила, пока мы стояли в пробке. По этому поводу мы даже решили заехать по дороге в магазин и купить шампиньоны вместо забытых дома. Ведь грибы в этот суп нужны свежие.
Исключительный ужин
Ехали в деревню мы сразу после работы, да ещё в пробке простояли, так что лично я была уже ооочень голодная. В таком состоянии мне еда начинает мерещиться. Обычно зажаристая курочка на гриле представляется. А тут, вместо курочки, селёдка перед глазами. Жирненькая такая, серебристая...Ну никак эта картинка не пропадает(
И вот пришли мы в магазин, а я сразу к витрине с рыбными пресервами ринулась - рыбку выбирать. Вот удалось мне мужа удивить! Это потому, что селёдку я ем раз в год, в новогодние праздники. В составе "шубы", которая у нас в это время обязательно на столе присутствует. А тут вдруг: "Хочу не могу"). Не дотянула до нового года...
Доехали мы до 🏡, я сразу несколько картошин на сковородку, рыбу и ржаной хлеб на стол (в тарелках, разумеется) и...наслаждаться! Ни одной фотографии селёдки не сделала - не до того было. Сейчас картинку на сайте магазина нашла.Вот такая:
Вкууусно. Муж смеётся: теперь ещё год такого есть не будешь! Ну да, не буду. Наверное. Ведь поужинала всем тем, чего обычно не хочу и потому употребляю очень редко. Но на этот раз с таким удовольствием ела!
Рецепт домашего том яма
Субботним утром я, как и собиралась, стала варить том ям. Не на курином бульоне, а на бульоне из креветочных панцирей.
Когда-то в этих панцирях были лангустины, которых мы очистили, приготовили и съели. А их бренные оболочки я вымыла, высушила и убрала в морозильник. Вот сегодня они мне и пригодились.
Пену я снимала, а когда она кончилась - добавила другие необходимые для варки бульона для том яма ингредиенты.
На этот раз они у меня были сухие, поэтому и варить их нужно было достаточно долго. Дальше бульон томился уже с галангалом, лемонграссом и листьями 🍋🟩 лайма.
Запах стоял просто умопомрачительный.
А я тем временем шампиньоны нарезала и остальные продукты приготовила.
На фотографии правда нет креветок и прочих морепродуктов, но в супе они точно были)
Когда бульон как следует протомился, а сухие заморские специи отдали ему весь свой аромат, я его процедила в другую бОльшую кастрюлю.
Снова поставила на плиту и по очереди добавляла грибы, морепродукты, черри, пасту том ям и кокосовое молоко.
Затем довела до вкуса и...
Приятного аппетита !
Получилось и правда вкусно. Практически гастрономический оргазм) А после работы в огороде (докладываю: план по садово- огородным работам тоже выполнен!) такой супчик вообще кстати: согревает просто отменно.
У меня же полный релакс: суббота удалась. Чего и вам желаю!
Хороших и вкусных вам выходных)