Кекс "Счастье есть" #машатафье
▌ Ингредиенты:
- 4 яйца СО
- 120 грамм сметаны 25%
- 125 грамм миндальной муки (10 г углеводов на 100 г)
- 60 грамм пудры эритрита
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Масло оливковое 5 мл
- Голубика 30 грамм
▌ Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивых пиков.
- Желтки взбейте с пудрой эритрита до пышной массы.
2. Смешивание:
- В отдельной миске смешайте миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сметану к желткам и перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к желтковой смеси, аккуратно перемешивая.
- Аккуратно введите взбитые белки в тесто, стараясь сохранить воздушность.
3. Добавление голубики:
- Выложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную оливковым маслом.
- Равномерно распределите голубику по поверхности теста.
4. Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте кекс в течение 30-35 минут или до готовности (проверяйте зубочисткой).
5. Охлаждение и подача:
- Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
▌ КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 254,5 ккал
- Белки: 11,1 г
- Жиры: 22,5 г
- Углеводы: 4,7 г
▌ КБЖУ на весь кекс (500 грамм):
- Калории: 1272,5 ккал
- Белки: 55,5 г
- Жиры: 112,5 г
- Углеводы: 23,5 г
