Замаринуй! 🔥
Яблочный маринад для шашлыка
Есть маринады, которые раскрывают вкус мяса, как огонь раскрывает аромат дров.
Яблочный маринад — именно из таких.
Простой, но с характером.
Он делает мясо мягким, сочным и при этом убирает лишний жир и запах.
Особенно хорош для свинины, утки и жирной баранины — с последней, кстати, получается просто волшебно: яблоко приглушает аромат и добавляет благородную кислинку.
Ингредиенты:
✔️ кислые яблоки — 2–3 шт.
✔️ лук репчатый — 1–2 шт.
✔️ горчица зерновая — 2 ст. л.
✔️ яблочный уксус — 20 мл (или лимонный сок)
✔️ соль — 2–3 щепотки
✔️ чёрный молотый перец — 2 щепотки
✔️ при желании — немного мёда или сахара, если яблоки очень кислые
Приготовление:
1️⃣ Яблоки вымойте, удалите сердцевину. Лук очистите. Нарежьте всё кубиками и сложите в стакан для блендера.
2️⃣ Всыпьте горчицу, соль, перец и любимые специи — паприку, кориандр, розмарин.
Если яблоки не очень сочные, влейте 50 мл воды и яблочный уксус (или лимонный сок).
3️⃣ Превратите всё в нежное ароматное пюре. На это уйдёт 2–3 минуты.
4️⃣ Готовый маринад можно хранить в холодильнике до суток или сразу залить им мясо.
Оставьте минимум на 2 часа, максимум — на сутки.
5️⃣ Готовьте на огне.
Приятного аппетита!
📲 8 926 787 6040
#барбекю #мангал #дом #дача #мангальныйкомплекс #беседка #замаринуй #маринад #мясонаогне #рецепт