Кофе под угрозой исчезновения: фермеры сами губят урожай любимого напитка

Мир может столкнуться с дефицитом кофе уже в ближайшие десятилетия. По данным исследователей, чрезмерное расширение кофейных плантаций приводит к уничтожению тропических лесов и изменению климата в регионах выращивания. Без достаточного количества осадков урожайность падает, а риски повторения мирового дефицита, как в 2023 году, резко растут. Сегодня человечество выпивает около двух миллиардов чашек кофе ежедневно. Чтобы удовлетворить растущий спрос, страны-производители, прежде всего Бразилия, Колумбия и Вьетнам, вырубают всё больше лесов под новые насаждения. Но с исчезновением деревьев нарушается естественный водообмен, сокращаются дожди и возрастает вероятность засух. Этот замкнутый круг уже бьёт по самим производителям. Эксперты предупреждают: если тенденция сохранится, к середине века кофе может стать редким и дорогим продуктом, доступным не каждому. По оценкам агроклиматологов, площади, пригодные для выращивания кофейных деревьев, могут сократиться почти наполовину. Фермеры в Латинской Америке, Африке и Азии уже сообщают о непредсказуемых погодных циклах и уничтожении части урожая из-за засушливых сезонов. При этом попытки компенсировать убытки за счёт расширения плантаций лишь ускоряют деградацию экосистем. Экономисты напоминают, что мировой рынок кофе оценивается в сотни миллиардов долларов и обеспечивает десятки миллионов рабочих мест. Потеря устойчивого производства ударит не только по фермерам, но и по всей цепочке — от переработки до розничных сетей. Будущее любимого напитка зависит от того, насколько быстро производители перейдут к экологичным способам выращивания. Иначе привычная утренняя чашка кофе может вскоре стать роскошью.