Приветствую вас, дорогие читатели и гости моего канала. Меня зовут Татьяна Дмитриевна. У себя на канале я рассказываю и делюсь впечатлениями о новом времени для себя, пенсионерки, человеке, принадлежащего к тому поколению советских людей, которые делали каждым летом запасы консервированных ягод, овощей, грибов, компотов и варенья. У родителей на балконе 5-го этажа хрущёвского дома, зимой, в большой кадке стояли замороженные грибочки, покрытые ледяной корочкой и мы, буквально вырубали порцейку грибов для щей, для закуски к празднику….И, ах, какие блюда готовили! Пальчики оближешь! Грибы, конечно собирали всей семьёй по осени.
Давно уже не ходим по грибы, лет 15 наверное. В нашем лесу желающих собирать грибы стало чуть ли не больше, чем самих грибов.
Оставалась последняя неделя нашего с мужем пребывания на даче, было субботнее туманное утро, лучи солнца сверкали в осенней паутине. Люблю начало осени с пряным запахом опавших листьев и буйством красок на своих сотках. И прозрачным, чистым воздухом, прямо звенящим от тишины. Одно слово-сказка. Вышла на крыльцо и попала в ещё большую сказку. Целое семейство опят. Светлые шляпки были между кустами, на корнях выкорчеванной облепихи, на пне срезанной ели.
Если они есть, то их много. Испытала полный восторг. И, если ты нашёл опята, считай, что ты обеспечен. Найдя, получила драйв. Ползала по этому сказочному месту, с упоением срезала ножичком и ни соринки. Чистенькие, жёлтенькие. красота неописуемая. Место на участке, где выросли опята в тени листвы, вполне влажное и чем-то даже напоминающее лес.
Грибы любят влагу и это стало идеальной средой для их появления. Жаркие и дождливые месяцы сменяли друг друга в течение всего дачного сезона. Уровень влажности и температуры этим летом на участке был высоким. Влажная и тёплая среда с большим количеством органики. И произошло чудо чудесное – наши пенёчки, где вокруг было много древесных остатков заразились грибницей. Этот год был невероятно благоприятен для грибов (поэтому они и выросли и не только на нашем участке). Какой только урожай мы не собирали, и вот пришло время сбора урожая опят! Вот, чего нам не хватало!!!! Услада для души и тела в собственном саду, и опят нам нужно для счастья не так то много. Получилось собрать целый большой таз.
Картошечка с опятами – обязательный атрибут осени. На разогретую сковородочку немного масла, туда же грибы, чтобы сковорода была полная. Вода выпарилась и грибы стали немного прилипать. Это 10-15 минут от силы. С ними не нужно танцев с бубнами. Готовить их было легко и весело, впрочем, как и собирать. Опята бомбанули в полном смысле. Вот так, в конце сезона мы запаслись цинком, медью, магнием. Цинк ведь помогает не болеть. А это очень важно для нас.
Спасибо, дорогие друзья, что дочитали до конца небольшую заметочку о нечаянной радости. Двери моего блога для вас открыты всегда. Будет желание и время, забегайте ко мне на огонёк, всегда рада нашей встрече.