Когда говорят о крымском вине, чаще всего вспоминают знаменитые десертные и выдержанные коллекции. Но у полуострова есть и другое лицо — динамичное, свежее, современное. Молодые вина, крафтовые хозяйства, виноградники с видом на горы — здесь создают вкус, который живёт в моменте.
Мы собрали три винодельни, где стоит попробовать молодое вино и почувствовать живой дух крымского виноделия.
1. Alma Valley (село Вилино, Бахчисарайский район)
Alma Valley — символ новой волны крымского виноделия. Здесь делают яркие купажи — Шардоне/Совиньон, Мерло/Пино Нуар — с акцентом на свежесть и чистоту вкуса.
Можно прогуляться по виноградникам, заглянуть в погреба и поучаствовать в дегустации под открытым небом.
2. Инкерманский завод марочных вин (Инкерман)
Инкерман — легенда крымского виноделия, но даже здесь есть молодые серии вин без длительной выдержки.
Посетителей впечатляют подземные штольни — более 5 км тоннелей, где царит стабильный микроклимат. Идеальное место, чтобы понять, как классика встречается с современностью.
3. «Лозы Баклы» (Bakla Vines, Бахчисарайский район)
Небольшое семейное хозяйство с философией “вино — это жизнь земли”. Здесь делают микро-партии, экспериментируют с сортами и позволяют гостям попробовать вино прямо у виноградной лозы. Настоящий “бутылочный” Крым — искренний и тёплый.
Чем молодое вино отличается от классики
• Выпускается без длительной выдержки, акцент — на аромат и характер года.
• Меньше дуба, больше чистоты вкуса и стали.
• Ограниченные тиражи и ручной подход.
• Честный вкус региона — без прикрас и “косметики” бочки.
Крым сегодня — смелое винодельческое будущее. Здесь рождается новое поколение вин, в которых чувствуется солнце, ветер и характер полуострова.
А вы — за классику или готовы рискнуть и открыть вкус молодого Крыма?
Больше атмосферных мест, новостей о жизни и недвижимости полуострова — в нашем телеграм-канале SOLTERRA
📲 +79935870660