Планируя поездки в различные города, обязательно смотрю - где можно вкусно и недорого покушать. Потому что процедуру эту никто не отменял, но денег лишних тратить тоже как то не сильно хочется.
Вот и в Касимове, изучая места общественного питания, сразу же обратила внимание на этно-кафе "Татарская сказка".
Почитала отзывы - исключительно положительные. Да и находится это кафе прямо в центре, так что, приехав в город, первым делом направилась туда.
Время было раннее (12 часов дня), поэтому народу в кафе не было.
При входе первым делом в глаза бросилась выпечка. У меня уже не раз такое бывало, когда надеешься нормально пообедать, а тебе предлагают чай с десертом. Мол, основные блюда будут ближе к вечеру.
Поэтому первым делом схватила меню. "Все из заявленного в нем есть?" - спросила официантку в татарском халате.
Получив утвердительный ответ, выбрала столик и присела, начав изучать выбор блюд.
Подошла официантка. "Выбрали?"
Люблю пробовать незнакомые национальные блюда, но в подобных случаях все же интересуюсь - из чего оно.
"Что скажете про "Похлебку купца Шакулова"?" - спросила девушку.
Похлебка была заявлена как старинный татарский суп.
"Ну это овощи в кисломолочном напитке, изюм и мята" - начала рассказ девушка. "Как окрошка?" - перебила я ее. "Нет" - девушка улыбалась. "Все это еще варится".
"Ой, такое не надо"...
"Дайте мне борщ по-татарски". Борщ я люблю и не знаю, чем его можно испортить...
И сражу скажу: борщ оказался изумительным. Особенностью являлась печеная свекла и отсутствие картофеля, хотя и капусты в борще я тоже не заметила.
Спросила Алису (уже позже) - чем отличается татарский борщ от традиционного.
Татарский борщ отличается уникальным вкусом и набором ингредиентов. В отличие от традиционного украинского борща, татарский вариант часто включает в себя мясо, кислые овощи и особые специи.
Особые специи чувствовались, но это был не острый перец, и не букет резких запахов, характерный для восточной кухни, а едва уловимый необычный привкус и аромат.
К борщу подавалась сметана и пампушка с чесноком.
Забыла сказать, что перед едой я конечно же прошла в туалет - помыть руки. И подзависла здесь, разглядывая костюмы и богатый интерьер.
Но вернусь к обеду.
Второе я тоже выбирала тщательно.
Рекомендую "Азу по-татарски" - сказала девушка.
Увидев в составе азу конину, я опять напряглась. Вспомнилось, как, глотая слезы, ела в калмыцком ресторане блюдо из верблюда.
"Не хочу. Лошадку жалко" - ответила я девушке.
Она опять улыбалась : "Ну если не думать, что это лошадка, то очень вкусно будет".
Не решилась. И выбрала печень по-ахматовски.
И вот тут даже Алиса не нашла, что сказать про это блюдо. Вот то, что она мне выдала:
Возможно, имелось в виду блюдо "Печень по-ахматовски" из меню кафе «Татарская Сказка» в Касимове. В состав входят говяжья печень, грибы, лук в томатно-сливочном соусе и картофельное пюре. Стоимость порции — 400 рублей.
Когда принесли печень, я на несколько секунд опешила: какая-то неприглядная подача. Но на деле оказалось вкусно: печень была очень мелко нашинкована, правда лук был чуть сыроват. Но вкуса блюда это не портило.
По сути, блюдо оказалось авторским - от шеф-повара данного ресторана.
Ну и куда ж без десерта? Заворожило слово "зур-белеш". В наличии был с ягодами, его и принесли.
В принципе это оказался обычный песочный пирог с ягодной начинкой.
Из напитков предлагался чай в чайнике - для одной многовато. Люблю компот - попросила его.
И вот здесь ложка дегтя: компот показался чуть подкисшим. Такое часто случается в кафе и столовых, если сваренный компот на ночь оставить без холодильника в теплом помещении. А здесь, скорее всего, его оставили и не на одну ночь...
И вот если бы не этот компот, то обед я бы оценила на 10 из 10 баллов.
Да, по деньгам: оставила я за все удовольствие ровно 1000 рублей. И вот совсем не жалко! А вообще заметила, что в путешествии как-то перестаешь считать деньги. Тысяча туда, тысяча сюда... Штрафов прилетело на 2,5 тысячи - ну и Бог с ними, зато удовольствие получила от поездки, еды и дороги.
И вот этого обеда хватило мне на весь оставшийся день. Только воду еще покупала в процессе прогулки, так как специи все же дали о себе знать.
Такой вот татарский обед приключился со мной в Рязанской области. А как Вы относитесь к национальной кухне? Какую предпочитаете? Делитесь в комментариях.