Идея для сытного, но вегетарианского ужина — котлеты из киноа и овощей. Их можно подавать с салатом или любимым соусом.
## ИНГРЕДИЕНТЫ
- Киноа — 100 г
- Морковь — 1 штука
- Кабачок — 1 средний
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 штука
- Мука или панировочные сухари — 3-4 ст. л.
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
## ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Киноа промойте, отварите в 2 раза большем объеме воды (около 15 минут), остудите.
2. Морковь и кабачок натрите на крупной тёрке, лук и чеснок мелко порежьте.
3. Смешайте киноа с овощами, добавьте яйцо и муку (или сухари), посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Тесто должно держаться в руках.
4. Формируйте котлеты и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
## СОВЕТЫ
- Можно добавить зелень (петрушку, укроп) для свежести.
- Подавайте с йогуртовым соусом или томатным.
Эти котлеты вкусные как горячими, так и холодными — отличная идея для завтрака или перекуса.