По итогам трёх кварталов 2025 года сеть кофеен «Здрасте» продемонстрировала стремительный рост: выручка увеличилась на 104%, а количество точек достигло 101. Основной драйвер — активное развитие франчайзинга, на который приходится 90% новых открытий.
Ключевые показатели роста:
рост выручки: 104% за 9 месяцев;
расширение сети: 101 кофейня (в начале года — 74);
франчайзинг: 90% новых точек открыты партнёрами;
средний чек: вырос на 22%, достигнув 1165 рублей к августу.
Что стоит за успехом?
Компания сделала ставку на формат кофеен с кухней «из-под ножа», обновила кофейную карту и расширила линейку напитков на альтернативном молоке. Несмотря на рост закупочной цены на кофейное зерно (с 1006 до 1600 рублей за кг), сеть сохраняет стабильность цен благодаря оптимизации процессов.
Планы на будущее:
увеличить число франчайзи с 90 до 150 в 2026 году;
расширить географию присутствия в Москве и других крупных городах;
сохранить текущие цены до конца 2025 года.
Экспертное мнение
Рынок кофеен с живой кухней далёк от насыщения, — отмечает отраслевой аналитик. „Здрасте“ удалось создать устойчивую модель, сочетающую премиальный опыт и доступность. Их успех подтверждает, что даже в непростых экономических условиях спрос на качественные форматы питания продолжает расти.
Ожидается, что четвёртый квартал станет рекордным по выручке и посещаемости благодаря сезонному спросу на горячие напитки и стабильной ценовой политике.
