Друзья, всем привет! 🙋♀️ Если вы, как и я, обожаете вкусно поесть, но не всегда хотите стоять у плиты — этот рецепт просто создан для вас. Сегодня готовим пельмени в духовке — да-да, не варим, не жарим, а запекаем! Получается невероятно сытное, ароматное блюдо, где пельмени превращаются в настоящую домашнюю запеканку. Минимум движений, максимум удовольствия.
Перед тем как начнём, проверьте — подписаны ли вы на канал? 😉 Если нет, самое время нажать кнопочку и поставить лайк ❤️. Ну что, поехали?
Энергетическая ценность (на 100 г)
- Калорийность — 185 ккал
- Белки — 10 г
- Жиры — 12 г
- Углеводы — 9 г
Время приготовления: около 45 минут
Количество порций: 4
🧺 Ингредиенты
- Петрушка — 30 г
- Сыр — 300 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Чёрный перец горошком — 5–7 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сливки — 150 мл
- Пельмени — 0,5 кг
👩🍳 Пошаговый рецепт пельменей в духовке
Начну с зелени. Беру небольшой пучок петрушки — примерно 30 граммов — и мелко шинкую вместе с молодыми стеблями. Кстати, аромат именно от стебельков идёт сильнее, чем от листьев, не зря их хвалят!
Натираю сыр на крупной тёрке. У меня — моцарелла, но подойдёт и любой другой, который хорошо плавится (тот же российский отлично справляется). Сыр готов? Откладываем в сторону — пригодится чуть позже.
Беру 5–7 горошин чёрного перца и слегка толку их в ступке. Наша задача — не превратить перец в пыль, а просто расколоть, чтобы он отдал аромат, но не забил вкус блюда.
В миске соединяю 4 яйца, 150 мл сливок, добавляю щепотку соли и немного свежедроблёного перца. Всё тщательно перемешиваю венчиком до однородной массы — вот и готова заливка, ароматная и нежная.
🥘 Собираем запеканку
Для запекания беру жаропрочную стеклянную форму — можно любую, но я обожаю стекло: и красиво, и практично. Смазываю форму капелькой растительного масла, просто чтобы ничего не прилипло.
Теперь пельмени — около полкило. Распределяю их по форме ровным слоем. Сверху посыпаю петрушкой, затем — тёртым сыром.
Всё это залью нашей сливочно-яичной смесью.
Накрываю форму фольгой, чтобы сыр не подрумянился слишком рано, и ставлю в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 35 минут.
Через 35 минут снимаю фольгу и даю запеканке «дойти» ещё 10 минут. Именно сейчас появляется тот самый золотистый сырный верх — аппетитный и хрустящий.
Достаю форму из духовки — аромат просто фантастический! Сыр расплавился, схватился красивой корочкой, зелень слегка запеклась и отдала весь свой аромат. Разрезаю — и вот он, идеальный кусочек!
Попробовала — и, честно говоря, это уже не просто пельмени. Это самостоятельное, насыщенное блюдо с глубоким вкусом. Тут и сливочная нежность, и сырная тянучесть, и лёгкая остринка от перца. Очень вкусно! 😋
💡 Полезные советы:
- Хотите поиграть со вкусом? Добавьте немного чеснока в заливку или посыпьте сверху смесью итальянских трав.
- Если используете замороженные пельмени, не размораживайте — кладите прямо так, всё равно отлично приготовятся.
- Можно заменить сливки сметаной или молоком, если хочется чуть легче по калорийности.
Друзья, обязательно попробуйте приготовить пельмени в духовке — это спасение для тех, кто не любит стоять у плиты, но хочет вкусно поесть. 💛
Поставьте лайк 👍, подпишитесь на канал и поделитесь этим рецептом с друзьями. Жду ваших комментариев, рассказывайте, как вы готовите. 😉