Рецепты напитков и десертов на основе японского чая

Японский чай — это не только традиционный напиток, но и источник вдохновения для кулинарных экспериментов. Благодаря богатству сортов и насыщенным вкусам, он легко превращается в основу для ароматных напитков и сладких десертов. В этой статье вы найдете оригинальные рецепты, которые можно приготовить дома и порадовать себя и близких.

Магазин чая на OZON https://www.ozon.ru/seller/grimtea-2773825/?miniapp=seller_2773825&abt_att=1&origin_referer=www.ozon.ru&__rr=1

Напитки на основе японского чая

1. Матча-латте

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка матча
• 200 мл молока (можно заменить растительным)
• 1-2 чайные ложки мёда или сиропа по вкусу

Приготовление:

1. Просейте матча в чашку.
2. Залейте его небольшим количеством горячей (не кипяток!) воды и взбейте венчиком до однородной пасты.
3. Вскипятите молоко и взбейте его блендером или с помощью венчика до пышной пены.
4. Влейте молоко в матча, добавьте подсластитель.
5. Переложите в чашку и украсьте легкой пеной.

Совет: Для более насыщенного вкуса добавляйте немного ванильного экстракта или корицы.

2. Зелёный чай со свежими цитрусовыми

Ингредиенты:

• 300 мл заваренного японского сенчи или гюкуро
• Дольки лимона, мандарина или апельсина
• Мед или сироп по желанию

Приготовление:

1. Заварите чай и остудите до комнатной температуры.
2. Добавьте свежие цитрусовые дольки.
3. Подсластите по вкусу.
4. Подавайте охлажденным, украсив ломтиками цитрусовых.

Идея: добавьте немного имбиря для пикантности или мяту для освежения.

3. Японский чайный смузи

Ингредиенты:

• 2 чайных ложки матчи или сенчи
• 1 банан
• 200 мл молока или йогурта
• 1 чайная ложка мёда или кленового сиропа
• Лёд по желанию

Приготовление:

1. Заварите матча или сенчу, остудите.
2. В блендере смешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Подавайте в стакане с кусочком фруктов или мятой.

Десерты на основе японского чая

1. Матча-мусс

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки матча
• 300 мл сливок
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка желатина 또는 агар-агара
• Вода для замачивания желатина

Приготовление:

1. Замочите желатин в небольшом количестве воды.
2. Взбейте сливки с сахаром до пиков.
3. В отдельной посуде разведите матча в немного горячей воде.
4. После растворения желатина, введите его в матча, хорошо размешайте.
5. Медленно введите матча-смесь в взбитые сливки, аккуратно перемешайте.
6. Разложите по формам и охладите минимум на 2 часа.

2. Традиционные японские сладости — моти с зелёной пастой

Ингредиенты для теста:

• 200 г клейкого риса (мочи)
• 250 мл воды
• 50 г сахара
• Кукурузная мука для посыпки

Для начинки:

• Красная боба (анко) или паста матча

Приготовление:

1. Замочите рис на несколько часов, затем на пару или в микроволновке до мягкости.
2. Вмешайте сахар и взбейте до однородности.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сформуйте маленькие круги.
4. В центр положите начинку и аккуратно завяжите.
5. Обваляйте моти в кукурузной муке и подавайте.

3. Японский зелёный чайный пудинг (Matcha Pudding)

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки матча
• 500 мл молока
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 1 чайная ложка желатина или агар-агара

Приготовление:

1. Разведите матча в небольшом количестве горячего молока.
2. Вскипятите оставшееся молоко с сахаром, добавьте матча-микс.
3. Взбейте яйца и аккуратно введите в горячую смесь.
4. Процедите через сито и разлейте по формах.
5. Остудите и охладите в холодильнике до застывания.

Итог

Японский чай — это удивительный ингредиент, который способен преобразовать ваши напитки и десерты, добавляя им изысканный вкус и насыщенность. Экспериментируйте с рецептами и создавайте собственные вариации — уверяем, результат всегда порадует!

С Уважением команда GrimTea