🧀 Домашний плавленый сыр Идеальная альтернатива магазинному!Нежный, сливочный, без консервантов и совершенно несложный в приготовлении. 📌Ингредиенты: •Творог 9% — 500 г (чем жирнее, тем нежнее) •Яйца — 2 шт. •Масло сливочное — 100 г •Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) •Лимонная кислота — 1/3 ч. л. (регулирует кислотность и работает как консервант) •Сода — 1 ч. л. (отвечает за нежную, плавящуюся текстуру) Дополнительно (по желанию): •Специи (паприка, куркума для цвета, сушеный чеснок) •Зелень (укроп, петрушка) •Грибы (предварительно обжаренные) Пошаговый рецепт: Шаг 1: Подготовка творога Если творог зернистый, протрите его через сино или пробейте блендером до максимально гладкой консистенции. Это ключ к однородности! Шаг 2: Соединяем ингредиенты В сотейник с толстым дном или на водяную баню выложите творог, добавьте яйца, сливочное масло, соль, лимонную кислоту и соду. Всё тщательно перемешайте венчиком до однородности. Шаг 3: Плавление (самый важный этап) Поставьте сотейник на самый