- Erid: 2Vtzqucf1Yr
Я уже несколько раз слышала о пекарне «Истории хлеба» от знакомых. Пошла читать отзывы, а там: «Здесь такой хлеб, что хочешь его каждый день», «Это не просто хлеб, это настоящая магия». Но как часто бывает с восторженными комментариями, возникает вопрос: а правда ли это? Решила проверить.
История создания
Пекарня появилась в Тюмени более трех лет назад. Все началось с экспериментов с домашней выпечкой и превратилось в ремесленную пекарню, где готовят хлеб на закваске по собственным рецептам. Сегодня «Истории хлеба» — это любимое место горожан.
Не просто хлеб
Когда я вошла, меня обнял запах свежей выпечки — такой, что сразу хочется замедлиться и вдохнуть поглубже. Отзывы не врали: хлеб здесь действительно особенный. Легкий, с румяной корочкой, мягкий внутри. Не тяжелый, не «забивающий» — вкусный и настоящий.
В рамках фестиваля «Сибирь на вкус» я попробовала сет. И это было 100% попадание:
🥪 Сэндвич с уткой — нежный риет, солодовый хлеб с легкой сладостью, ягоды, добавляющие кислинку. Это блюдо не на бегу — его хочется есть медленно, с удовольствием.
🍪 Пряник с брусникой — вкус, как из детства, но не приторный.
🍷 Сбитень — терпкий, горячий, насыщенный.
Мы пришли с ребенком и подругой, и нам повезло сесть за столик прямо у окна — на подоконнике, среди света, тепла и булочек. Очень уютно, камерно.
Заведение небольшое, но витрина огромная: все хочется попробовать здесь или взять с собой.
Пока мы пили сбитень, я заметила у двери мисочку с водой для собак, и сердце мое окончательно растаяло. У кого есть собака, тот поймет: такие мелочи цепляют.
Я пришла только попробовать, а вышла-выкатилась, как после «все включено».
Многое я взяла с собой домой для близких:
🍋 Амаретти с цедрой и цукатами.
Миндаль, лимон, цитрус. Насыщенный вкус.
🍎 Яблочные рогалики.
Нежное тесто, домашнее повидло. Моя бабушка пекла именно так.
🥄 Орешки со сгущенкой.
Это был зов прошлого. И вкусно, как в детстве.
Фишечки, которые подкупают
• 15 видов хлеба — от белого до безглютенового.
• Местные ингредиенты: даже фиолетовая морковь — наша, тюменская.
• Все свежее: хлеб продается только в день выпечки.
• 70–80% гостей возвращаются — и я их прекрасно понимаю.
• Есть полезное меню с вариантами без глютена и сахара.
В «Историях хлеба» каждый кусочек приготовлен с любовью. А это, согласитесь, редкий талант.
Особенно рекомендую попробовать бородинский и кукурузный хлеб. Меня они покорили.
Адрес: г. Тюмень, ул. Свердлова, 2.
График работы: ежедневно с 8:00 до 21:00.
Автор: Горбуша.
Больше разнообразных заведений Тюмени и Тобольска вы найдете на сайте Visit Tyumen.
Реклама. АНО «АСК». ИНН: 7203331522.