О спиртном говорят часто – с усталой иронией, с лёгкой ностальгией, иногда с тревогой. Для одних бокал вина – способ расслабиться после тяжёлого дня, для других – скользкая дорожка, по которой не всегда получается остановиться. В народе спорят до сих пор: что хуже – водка, пиво или сладкие ликёры? Кто-то уверяет, что «немного хорошего вина полезно», кто-то категорически заявляет – «алкоголь убивает в любом виде».
Медики при этом куда менее поэтичны. У них позиция одна: любой алкоголь – это риск. И вопрос не в том, какой напиток выбрать, а в том, сколько и зачем.
Как заметил врач-гепатолог, профессор Алексей Буеверов, «всё зависит не только от градуса, но и от человека – от того, кто, когда и зачем берёт в руки бокал».
Рейтинг есть.
Буеверов – человек, который всю жизнь наблюдает, как живёт и умирает человеческая печень. Поэтому его слова звучат без прикрас:
«Рейтинг алкоголя всё же существует. Но вы же понимаете, что врачи просто опасаются его озвучивать. Скажешь человеку: бокал вина – не страшно, а он выглушит бутылку водки и скажет, что так доктор разрешил».
В этой фразе – вся суть нашего менталитета. Мы умеем превращать совет в оправдание, дозу – в привычку, привычку – в зависимость. «Так себя ведут запойные алкоголики, которым нужна помощь врачей», – добавил профессор. И это не упрёк, а констатация: болезнь начинается не с бутылки, а с самообмана.
Алкоголь – лекарство или яд?
Интересно, что исследования последних десятилетий рисуют сложную картину. Алкоголь не всегда зло, но и не добро – он как огонь: может согреть, а может сжечь. Учёные, начиная с 1990-х годов, замечали любопытную закономерность: у тех, кто пьёт очень умеренно, риск инсульта, диабета второго типа, ишемической болезни сердца и даже остеопороза немного ниже.
«Биоактивные компоненты в определённых напитках уменьшают активность воспаления и окислительный стресс, – объясняет Буеверов. – Они не дают образовываться тромбам, стабилизируют липидный профиль, благотворно влияют на сосуды и чувствительность к инсулину».
Речь идёт не о рюмке водки «для аппетита», а о маленьком бокале сухого вина во время ужина.
И всё же, как напоминает профессор, «у алкоголя два лица»: те же самые вещества, которые защищают сосуды, при превышении доз превращаются в агрессоров – провоцируют рак печени, кишечника, яичников и кожи. И это – не страшилка, а статистика.
Когда говорят про «здоровый» алкоголь, чаще всего вспоминают средиземноморскую диету – ту самую, где на столе оливковое масло, рыба, овощи и бокал красного вина.
Буеверов уточняет: «Если дозы этанола меньше 30 граммов в день и они сочетаются со средиземноморской диетой, снижается риск колоректального рака. Один бокал красного вина уменьшает риск предракового заболевания – пищевода Барретта».
То есть не вино делает людей здоровыми, а образ жизни, в котором вино – только штрих, а не центр картины. Французы не пьют, чтобы забыться. Они пьют, чтобы жить вкусно. Это тонкая разница, которую в наших широтах улавливают не все.
Сколько – это «умеренно»?
Профессор не устает повторять: «Речь о скромных дозах». Для мужчин – две порции в день, для женщин – одна. Одна порция – это 14 граммов чистого этанола. Если перевести на привычные напитки, получится примерно 280 мл пива, 140 мл сухого вина или 35 мл крепкого алкоголя.
Иными словами, всё, что больше этого, – уже не про удовольствие, а про вред.
Рейтинг от врачей: от лучшего к худшему
1 место. Сухие вина – особенно красные
Здесь всё дело в полифенолах, а точнее – в ресвератроле, веществе, которое ученые называют «антиоксидантом долголетия». Красное сухое вино – лидер по его содержанию. Оно помогает сосудам быть эластичными, а клеткам – сопротивляться воспалению.
«Исследования показывают – они очень полезны», – подтверждает профессор.
Белые вина тоже неплохи, но в них меньше полифенолов и больше сахара. Поэтому для здоровья – не лучший вариант, если речь идёт о профилактике, а не о вкусе.
2 место. Пиво
С ним всё неоднозначно. Пиво нередко ругают за «пивной живот» и сладость, но в нём есть витамины группы B, аминокислоты, минералы, а главный активный компонент – ксантохумол. Именно он обеспечивает лёгкий антиоксидантный эффект.
В 2016 году даже был опубликован медицинский консенсус о влиянии пива на здоровье. Там сказано прямо: одна порция в день для женщин и две для мужчин – максимум. Больше – уже не польза.
Но главная опасность пива – не в составе, а в культуре его потребления. Его пьют не «для вкуса», а «для компании». Литрами, под закуску, без счёта. И тогда безобидный напиток превращается в медленный яд.
3 место. Крепкие напитки
Водка, виски, коньяк – это уже другая история.
«Этанол – канцероген, – напоминает профессор. – Концентрация вредных веществ в крепком алкоголе в разы выше».
Крепкие напитки опасны не только из-за силы, но и из-за «залпового» эффекта: выпить быстро – и вроде ничего, а через час – белый шум в голове и перегруженная печень. И даже если такой алкоголь не содержит сахара, его часто запивают соками или газировками – а там фруктоза, которая в сочетании с этанолом делает печени буквально «двойной удар».
Так начинается жировая болезнь печени, а потом и цирроз. И уже неважно, пил человек элитный коньяк или дешёвую настойку – результат одинаков.
4 место. Сладкий алкоголь – худший вариант
Коктейли, ликёры, полусладкие вина, алкоэнергетики – всё это профессор Буеверов называет «самыми коварными».
«Главный минус – большое количество сахара. В сочетании с этанолом это особенно вредно для печени», – говорит он.
И ведь именно такие напитки чаще всего любят молодые – за сладость, лёгкость, яркую этикетку. Кажется, что это не алкоголь, а десерт. Но именно с них чаще всего и начинается путь к зависимости.
«К сожалению, именно сладкий алкоголь у нас гораздо популярнее», – подытожил профессор.
Алкоголь – зеркало общества
Иногда говорят: «Дело не в напитке, а в человеке». И это правда. В странах, где алкоголь – часть культуры, люди пьют, не разрушая себя. В странах, где алкоголь – способ уйти от реальности, он становится ядом.
Философ Мишель де Монтень писал: «Не то вредно, что входит в уста, а то, что из них выходит».
С алкоголем всё ровно наоборот: вредно именно то, что в них попадает – если оно становится привычкой, а не редким удовольствием.
Профессор Буеверов завершает просто, почти по-отечески: «Помните, что чрезмерное употребление спиртных напитков вредит здоровью».
Но в этих словах – не сухое предупреждение, а просьба. Потому что за каждым «чрезмерно» стоит человеческая история – чья-то утраченная жизнь, разбитая семья, несостоявшаяся судьба.
И, может быть, самое честное, что можно сделать, – это просто остановиться вовремя. Не из страха. А из уважения к себе.
Что бы вы добавили еще? Делитесь в комментариях!
Друзья, огромная благодарность тем, кто поддерживает канал донатами! Это не просто поддержка, а знак, что вам нравится канал. Это даёт силы создавать ещё больше полезного, интересного и качественного контента для вас!
Буду очень признательна, если вы поставите лайк, потому что это помогает каналу развиваться. Подписывайтесь на канал, здесь много полезного.