История производства портвейна «Кавказ»
Портвейн «Кавказ» был одним из популярных напитков в СССР. Он производился на винзаводах Советского Союза наряду с другими креплёными винами.
Особенности производства советских портвейнов
В СССР портвейн производился по особой технологии, отличающейся от оригинальной португальской. Производство было организовано на заводах в Грузии, Молдавии, Крыму, на Кубани и в Азербайджане.
Состав и ингредиенты
Для производства портвейнов, в том числе «Кавказ», использовались:
- Местный виноград (не всегда отборный);
- Мезга и выжимки;
- Зелёные гроздья;
- Спирт-ректификат;
- Сахар.
Особенности «Кавказ»
Портвейн «Кавказ» выпускался в двух вариантах:
- Белый «Кавказ»;
- Розовый «Кавказ».
Интересно, что у этих разновидностей была особая маркировка: розовый вариант продавался в бутылках со светлой этикеткой, а белый — с чёрной.
Качество и репутация
В отличие от некоторых других советских портвейнов, «Кавказ» имел относительно стабильное качество. Хотя он и не достигал уровня элитных марок, таких как «Иверия» или «Алабашлы», но был значительно лучше самых дешёвых вариантов.
Ценовая категория
Портвейн «Кавказ» относился к среднему ценовому сегменту среди советских креплёных вин, что делало его доступным для широкого круга потребителей
Заключение
Несмотря на то что советские портвейны не соответствовали оригинальной португальской технологии, они заняли своё место в культуре потребления алкоголя в СССР. «Кавказ» стал одним из узнаваемых брендов своего времени, оставив след в памяти многих людей, живших в тот период.
На этом всё, всем пока, подписывайтесь на каналы в дзене, в контакте, рутубе, ютубе и одноклассниках!
Ютуб https://www.youtube.com/@Searchofgoldnuggets
Группа в контакте https://vk.com/club141470537
Рутуб https://rutube.ru/channel/23796126/
Одноклассники https://ok.ru/group70000003956112