Хочу продавать сыр! Недавно ко мне обратился один знакомый фермер, у которого я покупаю мясо и молоко. Он задумывается о расширении ассортимента своей продукции, но его попытка сварить сыр по рецепту «из интернета» окончилась провалом, сыр оказался горьким. Собственно, я и не удивлена. Но сегодня я хочу поговорить не о рецептах «с ынтернета». Действительно, многие фермеры, которые занимаются продажей молока, кто содержит мясных животный и задумывается о молочных животных, хотят добавить в ассортимент и сыр.
Я очень сильно прошу всех фермеров НЕ покупать дорогие курсы или заказывать «открытие сыроварни под ключ». Вначале разберитесь сами! Иначе вас надуют и обдерут как липку!
О ЧЕМ СЛЕДУЕТ ПОДУМАТЬ?
1) Бюджет. У меня есть даже статья сколько стоит открыть сыроварню. Поищите в моем канале. Если вы фермер и работает официально, то вам придётся всё делать правильно. А это приличные деньги.
2) Сыр – продукт, подлежащий обязательной декларации и маркировке. И да вам нужно будет пройти все круги ада, чтобы ее получить. Благо сейчас много агенств, которые в этом помогают, так что тут не так страшно, как кажется.
3) А кто сыр будет варить? Если вы думаете, что варка сыра впишется в ваш график уход за животными, дойка, продажи, развозки, то не спешите. В какой-то момент вам понадобятся помощники. И если вы думаете, что вы наймете любого рандомного человекаи он будет варить вам нормальный сыр, который можно будет продавать, то вы сильно ошибаетесь. Вот тут я подхожу к самой важной мысли, которую я вам хочу донести, читай дальше.
Прежде чем, вы будете открывать сыроварню, попробуйте сами сварить сыр, Вам для начала нужно понять, как производство сыра вообще впишется в ваш бизнес. Варка сыра не укладывается в шаблоны, это не творог, где чего не сделай, все равно будет творог. Чтобы варить сыр на продажу вам будет нужно обеспечить стабильное качество, и вам вначале самим нужно разобраться в том, что это такое варить сыр.
Собственно, чтобы начать, чтобы разобраться вам не нужно покупать сразу дорогие курсы у «технологов». В моем бесплатном курсе сыроделия есть всё, что нужно знать начинающим про варку сыра, ну, а плюсом идет 12 рецептов сыров, из которых можно создать приличный ассортимент для фермерской сыроварни. ЖМИ СЮДА, ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К КУРСУ