Хотите накормить большую семью вкусным и сытным обедом? Приготовьте домашнюю лазанью.
Несмотря на свой статус кулинарной классики, она проста в исполнении, если следовать рецепту.
Большой плюс – это выгодное вложение времени: потратив пару часов на готовку, вы получите блюдо, которого хватит на несколько приемов пищи, а на следующий день оно только станет вкуснее!
ЛАЗАНЬЯ - это просто, главное - иметь под рукой специальные макароны в виде длинных листов (на коробке так и написано - лазанья).
ПОНАДОБИТСЯ:
лазанья(макароны) - 500г (12 листов),
сыр - 200г,
Для соуса болоньезе:
фарш - 600г,
лук - 1 шт,
морковь - 1 шт,
сельдерей - 1/2 стебля,
томатный соус - 200 г,
оливковое масло - 4 стол.ложки,
соль, перец, лавровый лист;
Для соуса бешамель:
молоко - 600 мл,
сливочное масло - 50 г,
мука - 40 г,
соль, мускатный орех
Готовим соус болоньезе
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем фарш, нарезанную луковицу и сельдерей, натертую морковь.
Добавляем томатный соус (пасту, протертые помидоры), соль по вкусу, молотый черный перец, лавровый лист.
Тушим 10 минут.
Готовим соус бешамель
В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло, насыпаем муку и тщательно перемешиваем.
Небольшими порциями вливаем теплое молоко, постоянно помешивая лопаткой.
Добавляем соль по вкусу и мускатный орех, варим до консистенции сметаны (недолго).
Собираем лазанью
Берем форму для запекания, на дно кладем тонкий слой соуса бешамель, на него – 3 листа лазаньи.
Сверху по очереди– соус бешамель, соус болоньезе, немного натертого сыра
Накрываем 3 листами лазаньи.
Так же собираем еще 3 слоя.
Верхним слоем должен быть соус бешамель, обильно посыпанный сыром.
Запекаем лазанью
Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку. Запекаем 25 минут.
Затем убираем фольгу и запекаем еще 15 минут.
После того как достанем лазанью из духовки, даем ей настояться 10 минут.
Приготовьте ЛАЗАНЬЮ — советую от души!💛 И приглашаю за другими вкусными рецептами – здесь мой канал Золотой Апельсин. Подписывайтесь, чтобы готовить просто, но вкусно!