📝 Ингредиенты:
(4 порции)
- 14-16 крупных креветок
для маринада:
- 50 мл оливкового масла
- 1 лайм
- несколько веточек розмарина
- 3-4 зубчика чеснока
- чёрный перец
- соль
- при желании — молотый чили
🔥 Приготовление:
1. Для приготовления на гриле выбирайте крупные креветки — предпочтительно с головой для сохранения сочности.
2. Разморозьте их в холодильнике за сутки до готовки.
3. Надрежьте панцирь вдоль спинки, аккуратно извлеките кишечную вену, сохраняя панцирь — он защитит мясо от пересыхания при термической обработке.
4. Измельчите в блендере оливковое масло, сок лайма, розмарин, чеснок, соль и перец до однородности.
5. Острый перец опционален, но рекомендуется для сбалансированного вкуса.
6. Замаринуйте креветки в полученной смеси на несколько часов в холодильнике.
7. Готовьте на сильно разогретом гриле (подходит электрический вариант или сковорода-гриль).
8. Внимательно следите за процессом: как только панцирь покраснеет с одной стороны, сразу переверните на другую сторону и снимите с огня. Такой способ гарантирует сочность и насыщенный вкус.
Приятного аппетита!