Глава Министерства здравоохранения Российской Федерации Михаил Мурашко заявил о существенном превышении рекомендуемых норм потребления сахара и соли среди населения страны.
Соответствующее заявление было сделано министром в ходе выступления на пленарной сессии конгресса «Национальное здравоохранение 2025».
«Потребление сахара в нашей стране в четыре раза больше от рекомендованных норм, потребление соли – практически в два с половиной раза выше нормы», – констатировал Мурашко. Что касается потребления мясных продуктов, оно незначительно превышает установленные нормативы, тогда как потребление рыбы остаётся ниже рекомендуемого уровня, добавил глава ведомства.
Министр также обратил внимание на недостаточное потребление овощей и фруктов населением России, указав на необходимость целенаправленной работы в этом направлении. В числе возможных мер решения проблемы он назвал вовлечение работодателей в программы здорового питания, внедрение системы маркировки продуктов, совершенствование подходов к организации питания и активизацию научных исследований в области пищевых продуктов.
Согласно нормативам Минздрава РФ, рекомендуемый годовой объём потребления сахара на человека не должен превышать 8 кг. Однако, по данным Росстата за октябрь 2021 года, среднее потребление сахара в России составляет 31 кг в год. Наибольшие показатели на тот момент были зафиксированы в Ингушетии (66,7 кг в год), Дагестане (47,5 кг в год) и Мордовии (42,9 кг в год).
Ранее, в мае текущего года, Мурашко уже обращал внимание на снижение потребления рыбы и превышение рекомендуемых норм потребления мясных продуктов на 6%. По словам министра, потребление ягод и овощей среди россиян остаётся недостаточным и составляет лишь 35-40% от рекомендованного объёма.