Приготовление десяти блинчиков продолжает постепенно становиться дороже, к 20 октября оно стоило 76,33 руб. — то есть на 0,12% больше, чем 13 октября, посчитали журналисты aif.ru на основе данных Росстата. Общая инфляция при этом увеличилась до 0,22%. Соотношение «блинной» и общей инфляции, или блиндекс, стал равен 0,545.
Примечательно, что с августа блинчики дорожают практически непрерывно, а вот минимальная потребительская корзина, куда входят мясо, рыба, овощи и фрукты, крупы и другие продукты, с августа по сентябрь подешевела на 1,82% — с 7304,67 руб. до 7171,53 руб.
«Все дело в том, что "блинный" набор и потребительская корзина состоят из разных продуктов, — объясняет этот процесс консультант по стратегическому и антикризисному управлению Олеся Бережная. — Чтобы приготовить блинчики, нужны мука, яйца, масло, молоко, производство которых связано с большими расходами на бензин, упаковку, электроэнергию, выплаты рабочим. А в потребительской корзине среди прочих продуктов есть овощи и фрукты, которые заметно дешевели в августе и сентябре. Впрочем, такое сезонное снижение уже подошло к концу — огурцы, например, за неделю подорожали на 3,4%, помидоры — на 6,2%».
При этом цены на муку, яйца и прочие «блинные» продукты меняются неравномерно, темпы роста то обгоняют общую инфляцию, то едва догоняют ее, отмечает она. Это связано с сезонными колебаниями спроса и акциями, которые время от времени устраивают магазины.
«Серьезный сдерживающий фактор для дальнейшего разгона инфляции — поведение самих покупателей, — уверена Бережная. — В текущих условиях мы все чаще стараемся экономить, и такая осмотрительность создает естественный барьер для повышения цен».
Напомним, блиндекс — это показатель, который aif.ru рассчитывает еженедельно. Он показывает соотношение изменения цен на самые необходимые продукты и на все остальные товары и услуги в стране. Классический рецепт блинчиков не включает в себя слишком дорогостоящих ингредиентов — яйца, мука, молоко, масло, соль и сахар. Эти продукты покупают все, а значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo