Некоторые продукты не только подрывают здоровье тела, но и существенно вредят мозгу. Снижают качество памяти, ухудшают концентрацию, влияют на настроение и даже интеллект.
Питание играет ключевую роль в поддержании здоровья мозга. Для сохранения ясности ума, хорошего настроения и способности к обучению в любом возрасте важно пересмотреть свой рацион. Автор Дзен-канала «ЗДОРОВАЯ ЖИЗНЬ» советует избегать продуктов, которые негативно воздействуют на когнитивные функции, и предпочитать натуральные, цельнозерновые продукты.
Кадр из сериала «Секс в большом городе»
Избыточный сахар Ухудшает нейропластичность — способность мозга адаптироваться и обучаться. Опасные источники: газированные напитки, сладости (конфеты, торты, печенье), йогурты с добавленным сахаром, мюсли и сладкие завтраки. Чем заменить: свежие фрукты, мед, натуральные орехи.
Трансжиры Замедляют кровообращение мозга, вызывают воспалительные процессы и повышают риск депрессии и возрастных когнитивных расстройств. Источники: фастфуд, замороженные полуфабрикаты, маргарин и спреды, чипсы и жирные снеки. Чем заменить: оливковое масло, авокадо, жирная рыба, орехи.
Кадр из фильма «Джули и Джулия»
Ультрапереработанные продукты Продукты с множеством искусственных добавок – консервантов, красителей и усилителей вкуса – отрицательно воздействуют на мозг, снижают когнитивную эффективность и общий уровень энергии. Источники: колбасные изделия, консервы из мяса или рыбы, лапша быстрого приготовления, энергетические батончики. Чем заменить: свежие натуральные продукты – овощи, яйца, мясо и рыба.
Рафинированные углеводы Продукты из белой муки вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови, что отражается на снижении мозговой активности и концентрации. Вредные источники: белый хлеб, выпечка из рафинированной муки, макароны из мягких сортов пшеницы. Чем заменить: гречка, киноа, цельнозерновой хлеб или овсянка.
Алкоголь Регулярное употребление алкоголя приводит к повреждению нейронов, ухудшению памяти, снижению концентрации и подавлению нормальной регенерации мозга. Наиболее опасны: крепкий алкоголь, пиво и сладкие коктейли. Чем заменить: вода с лимоном, травяные чаи, полезные смузи на основе фруктов или овощей.
Кадр из фильма «Форрест Гамп»
Глутамат натрия (E621) Этот усилитель вкуса увеличивает риск головных болей и тревожности, а также способен ослаблять нормальные функции мозга при частом употреблении. Содержится в китайских блюдах из ресторанов, чипсах и снеках, консервированных продуктах. Чем заменить: натуральные специи – куркума, чеснок, розмарин и другие травы.
Искусственные подсластители Такие вещества, как аспартам, часто используются вместо сахара, однако они могут негативно воздействовать на выработку серотонина, приводить к головной боли и ухудшению памяти. Основные источники: диетические напитки, протеиновые батончики, «фитнес»-сладости.