Кто же не любит мягкую, горячую булочку с корицей, щедро покрытую сливочным сыром и сахарной глазурью? Сегодня мы раскроем секрет приготовления настоящей синабонны, которая заставит ваших гостей ахнуть от восторга!
§§ Ингредиенты
§§§ Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта — 450 гр
- Молоко теплое — 200 мл
- Сахар — 50 гр
- Сухие дрожжи быстрого действия — 1 пакетик
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное растопленное —50 гр
- Щепотка соли
§§§ Для начинки:
- Сахар — 100 гр
- Корица молотая — 2 ст.л.
- Немного масла сливочного для смазывания поверхности примерно 80 гр
§§§ Для крема:
- Сыр сливочный творожный — 120 гр
- Сахарная пудра — 100 гр
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Небольшое количество молока или сметаны для достижения нужной консистенции примерно 50 гр
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
§§ Процесс приготовления
§§§ Шаг 1: Готовим тесто. 1.Просеиваем в миску пшеничную муку.
2.Сухие дрожжи смешиваем с мукой.
3.Всыпаем в муку соль и 50 г сахара.
4.Добавляем яйца, смешиваем их с сухими ингредиентами.Затем вливаем 200 г молока, оно должно быть комнатной температуры. Смешиваем всё вместе.
5.Теперь добавляем в тесто сливочное масло (50 г), которое должно быть хорошо размягченным. Вымешиваем тесто очень хорошо примерно 5-7 минут
6.Должно получиться вот такое гладкое тесто. Кладем его в чистую миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на час.
7.Тесто подошло и хорошо увеличилось в объеме, можно начинать его использовать.
§§§ Шаг 2: Формируем булочки
1. Поднявшееся тесто аккуратно разложите на рабочей поверхности и слегка присыпьте мукой.
2. Раскатываем прямоугольником толщиной около 1 см.
Смазываем небольшим количеством сливочного масла для сочности.
Равномерно распределяем поверх смесь сахара и молотой корицы.
3. Аккуратно сворачиваем рулетом вдоль длинной стороны и разрезаем на кусочки шириной около 2-3 см каждый.
Лучше разрезать ниткой тесто очень нежное
§§§ Шаг 3: Выпечка
1. Разложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
2. Накройте полотенцем и дайте постоять ещё полчаса, чтобы снова поднялись перед отправкой в духовку.
3. Отправляйте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15-20 минут. Булочки готовы, когда становятся золотисто-коричневыми сверху.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
§§§ Шаг 4: Украшаем кремом
Пока булочки остывают, готовим нежнейший крем:
1. Взбейте сливочный сыр с ванильным экстрактом и постепенно добавьте сахарную пудру, смешивая массу до гладкости.
2. Если масса кажется слишком густой, капните немного молока или сметаны, добиваясь идеально мягкой текстуры.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
§§§ Финальный штрих
Щедро покройте каждую булочку свежим слоем кремового покрытия и подавайте немедленно горячими. Аромат корицы и свежей выпечки мгновенно соберёт всех вокруг стола!
Теперь вы знаете тайну идеальных булочек Синнабон— испытайте её вкус сами и поделитесь радостью с близкими!
Приятного аппетита! 😋