Более десяти лет назад миланский шеф Луиджи Маньи приехал в Москву, чтобы открыть ресторан Pinch, а затем возглавил Uilliam’s и Ugolek, став одним из главных героев новой гастрономической сцены города. В 2025 году он присоединился к Novikov Group в роли бренд-шефа и возглавил кухню нового пространства Luigi’s Garden. Мы поговорили с Луиджи о переменах, о том, как он стал «русским итальянцем» и почему в его кухне главное — уважение к продукту и простота без показной гастрономии: https://bg.ru/bg/food/food-stories/30149-luigi-magni ❤️ «Большой Город»
Более десяти лет назад миланский шеф Луиджи Маньи приехал в Москву, чтобы открыть ресторан Pinch, а затем возглавил Uilliam’s и Ugolek, став
22 октября 202522 окт 2025
~1 мин