ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ. ХРУСТЯЩИЙ ХИТ ИЗ СУОМИ!

Огурцы на зиму

Уникальный рецепт, который превратит обычные огурцы в пикантный деликатес с идеальным балансом остроты, сладости и пряностей. Готовьтесь, после этой закуски гости будут выпрашивать банки с собой!

Ингредиенты (на несколько банок):

• Свежие огурцы - 2 кг (крупные, с тонкой кожурой)
• Морковь - 300 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Чеснок - 1 головка (10-12 зубчиков)
• Укроп - 3 зонтика + пучок зелени
• Перец чили - 1-2 шт. (по желанию)

Тонко порезали огурцы

Для маринада:

Вода - 1,5 л
Сахар - 200 г
Соль - 2 ст. л. без горки
Уксус 9% - 150 мл
Растительное масло - 100 мл
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 1 ч. л.
Гвоздика: 4-5 бутонов
Зерна горчицы - 1 ст. л.

Плотно закрываем банку, и храним до зимы

Консервация:

1. Подготовка овощей:
   Огурцы нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Морковь натереть на корейской терке или тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, чеснок пластинами.
2. Сборка в банках:
   На дно стерилизованных банок уложить: укроп, чеснок, перец чили. Плотно заполнить банки слоями: огурцы, морковь, лук. Повторить до верха.
3. Варка маринада:
   В кастрюле смешать воду, соль, сахар, специи (кроме уксуса и масла). Довести до кипения. Влить уксус и масло, выключить огонь.
4. Заливка и стерилизация:
   Залить кипящим маринадом банки до плечиков. Накрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут.
5. Закатка:
   Герметично закатать, перевернуть вверх дном. Укутать одеялом на 24 часа.

Лайфхак от "Готовим Вкусно Мужики":

- Для максимального хруста замочите огурцы на 2 часа в ледяной воде перед нарезкой.
- Добавьте 1 ч. л. зерен кориандра в маринад, получите скандинавский акцент
- Дайте огурцам "отдохнуть" 2 месяца, вкус станет насыщенным и гармоничным.

Огурчики готовы, ждем два месяца, и дегустируем!

Подача: Идеальны как холодная закуска к картофелю, мясу или в составе сэндвичей. Секрет финского рецепта, в мягком маринаде, который не перебивает вкус овощей!

Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!

Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики

#ОгурцыПоФински #ЗаготовкиНаЗиму #НеобычныеРецепты #ХрустящиеОгурчики #ОгурчикиНаЗиму #МалосольныеОгурцы #Консервация #ГотовимВкусноМужики