Молодые побеги амаранта, гороха, подсолнечника, мелиссы, базилика выращивают Матвей и Мария Ковалёвы. Четыре года назад супруги решили, пора создавать семейный бизнес. Начали с брокколи и редиса, теперь в ассортименте предпринимателей ─ около 20 видов микрозелени.
«У культур, которые растут дольше, семена стоят дороже ─ 200 рублей. Горох стоит 130-150 рублей», ─ сообщил Матвей Ковалёв.
В среднем с каждого лотка ─ 120 рублей чистой прибыли. За месяц можно заработать от 80 тысяч. Покупают микрозелень те, кто тщательно следит за питанием: молодые побеги богаты витаминами и клетчаткой. Также зеленый товар пользуется спросом в кафе и ресторанах, используют и для украшения блюд.
Самое сложное ─ поддерживать высокое качество продукции, признаются предприниматели. Для выращивания микрозелени нужны особые условия: специальное освещение, минеральные удобрения, качественный полив и регулярное орошение. Вечное лето Матвей создавал своими руками: строил стеллажи, паял системы полива, собирал слив, свет, вентиляцию.
Материалы приобрели на средства социального контракта для индивидуальных предпринимателей. Денег хватило также на аренду помещения, семян, первые расходники. Теперь трех стеллажей мало, говорят Ковалёвы, пора расширять производство. Планируют стать одними из крупнейших поставщиков микрозелени в области.
В 2025 году помощь от государства получили больше шести тысяч человек. Поддержку оказывают по четырем направлениям.
«Суммы такие: на индивидуальное предпринимательство – 350 тысяч рублей, на развитие личного подсобного хозяйства – 200 тысяч рублей, при трудоустройстве четыре месяца ─ по одному прожиточному минимуму и в трудной жизненной ситуации пять месяцев – по одному прожиточному минимуму», ─ сообщил начальник управления организации социальных выплат Министерства труда и социального развития Новосибирской области Дмитрий Радич.
Чтобы получить поддержку от государства, нужно подать заявление в органы социальной защиты. Понадобится справка о доходах и бизнес-план, но главное – желание и трудолюбие. Тогда, как и в семье Ковалёвых, любимое дело будет приносить не только радость, но и хорошую прибыль.