Рассказывает врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Анна Кузнецова.
ℹ️Йод – это жизненно важный микроэлемент, который часто остается в тени, пока не возникнут проблемы. Его роль в организме хоть и узкоспециализированна, но критически важна. От него зависит работа маленького, но могучего органа – щитовидной железы, которая выполняет роль дирижера всего нашего организма.
❓Почему йод так важен, где его взять и чем грозит разлад в этом тонком механизме.
❗️Йод – это ключевой строительный материал для гормонов щитовидной железы. Эти гормоны регулируют скорость обмена веществ во всех клетках без исключения. От них зависит, как быстро мы сжигаем калории, превращаем пищу в энергию и поддерживаем температуру тела. Контролируют наш энергетический уровень, предотвращая усталость и вялость. Крайне необходимы для нормального формирования центральной нервной системы у плода и маленьких детей. Дефицит йода во время беременности может привести к необратимым нарушениям интеллекта у ребенка.
❓Накапливается ли йод?
Да, но стратегически. Щитовидная железа – умный орган. Она захватывает йод из крови и накапливает его в своих фолликулах, создавая запас для бесперебойного производства гормонов.
➡️Запасов йода в здоровой щитовидной железе взрослого человека хватает примерно на 2-3 месяца. Однако при полном отсутствии поступления йода этот резерв истощится, и производство гормонов остановится со всеми вытекающими последствиями.
ℹ️☝️По данным ВОЗ, дефицит йода – это ведущая предотвратимая причина умственной отсталости во всем мире.
🧂Йодированная соль – основной источник йода.
❗️Важно помнить, что при хранении в открытой пачке, при высокой влажности и нагревании йод быстро улетучивается. Лучше добавлять такую соль в уже готовые блюда.
ℹ️Классические источники йода:
1️⃣Морепродукты – абсолютные лидеры: морская капуста (ламинария), водоросли (нори, вакаме), треска, тунец, креветки, мидии, лосось.
2️⃣Йодированная соль. Всего 5-6 граммов (примерно чайная ложка) такой соли в день полностью покрывают суточную потребность.
3️⃣Молочные продукты, особенно в странах, где корма для животных обогащают йодом.
4️⃣Яйца.
5️⃣Некоторые крупы, например, гречка.
5️⃣Фрукты и овощи, выращенные на богатых йодом почвах (хурма, фейхоа, шпинат, брокколи).
ℹ️Взаимодействие с другими веществами
➡️Блокаторы усвоения йода содержатся в сырых крестоцветных овощах (капуста белокочанная, брокколи, цветная капуста, кольраби). Термическая обработка (варка, тушение) нейтрализует этот эффект. Вред они могут нанести только при употреблении в больших количествах в сыром виде на фоне уже существующего дефицита йода.
➡️Помощники усвоения йода:
🔹Селен. Он входит в состав ферментов, которые активируют гормоны щитовидной железы и защищают саму железу от окислительного стресса. Дефицит селена усугубляет последствия дефицита йода.
🔹Железо: недостаток железа также нарушает синтез гормонов щитовидной железы.
⚠️Последствия недостатка йода
Хроническая нехватка йода приводит к целому спектру нарушений, объединенных термином йододефицитные заболевания (ЙДЗ):
➡️у взрослых:
🔺гипотиреоз, проявляющийся постоянной усталостью, увеличением веса, депрессией, сухостью кожи, выпадением волос, зябкостью.
🔺разрастание ткани щитовидной железы – эндемический зоб.
➡️у беременных:
🔺выкидыши
🔺мертворождения
🔺врожденные аномалии у плода
🔺самый тяжелый исход – кретинизм у ребенка, характеризующийся глубокой умственной отсталостью и нарушениями физического развития.
➡️у детей и подростков:
🔺задержка умственного и физического развития
🔺снижение успеваемости в школе
⚠️Последствия переизбытка.
☝️Больше – не значит лучше. Хроническое потребление йода в дозах, значительно превышающих суточную норму (более 600 мкг/день для взрослых), может привести к:
🔸блокирование способности щитовидной железы синтезировать гормоны. Особенно опасно для людей с уже существующими проблемами с щитовидной железой.
🔸может, наоборот, спровоцировать чрезмерную выработку гормонов, особенно у пожилых людей с многоузловым зобом.
🔸избыток йода может усугубить течение такого аутоиммунного заболевания как тиреоидит Хашимото.
☝️Йод – это микроэлемент, требующий баланса. Для подавляющего большинства людей, живущих вдали от моря, актуальна именно профилактика дефицита. ➡️Самый простой, дешевый и эффективный способ – использовать йодированную соль в повседневном рационе вместо обычной.
☝️Бесконтрольный прием БАДов и добавок с йодом без консультации с врачом может быть опасен. Если у вас есть симптомы нарушения работы щитовидной железы, не занимайтесь самолечением — обратитесь к эндокринологу для проведения простого анализа на гормоны и получения квалифицированных рекомендаций.
#ВидновскаяРКБ #ЗдравоохранениеМО #КачественнаяМедицина #Профессионалы
