Гастроэнтеролог предупредила белгородцев о скрытых опасностях суши и роллов
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Титова отметила, что сочетание риса, сырой рыбы и соусов создаёт экстремальную нагрузку на поджелудочную железу, вынуждая её одновременно вырабатывать ферменты для переработки углеводов и жиров.
Особую опасность такие блюда представляют для людей с ожирением, атеросклерозом и сахарным диабетом, поскольку могут провоцировать резкие скачки глюкозы и триглицеридов в крови. Дополнительные риски связаны с возможными нарушениями условий хранения ингредиентов: сырая рыба и творожный сыр при неправильном хранении становятся благоприятной средой для размножения патогенных микроорганизмов, включая стафилококк.
А как часто вы едите роллы и суши?
Фото: «Шедеврум»
Подписаться на 🗞🗞 | Поддержать бустом
