Этот рецепт пирожков позволяет сократить время на подготовку теста, которое нужно оставить на ночь. Пирожки получаются идеально прожаренными, а в качестве начинки можно выбрать капусту или мясной фарш. Эти пирожки готовятся просто, быстро и получаются очень вкусными. Обязательно попробуйте приготовить.
Вот рецепт жареных пирожков. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:
Тесто:
1 стакан теплой воды
1 стакан тёплого молока
2 яйца
1 ч. л. дрожжей быстродействующих
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахар
около 1 кг муки
1 ст. л. масла.
Капустная начинка:
половина кочана капусты
1 ст. л. масла
половина луковицы
1 морковка
3 ст. л. сливочного масла
соль и перец.
Мясная начинка:
450 г куриного фарша
одна луковица
соль и перец.
Время приготовления: 1 час.
Все нужные продукты мы собрали. Теперь начинаем готовить домашние жареные пирожки с начинкой.
1. В большой миске смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь при комнатной температуре примерно на 10 минут.
2. В молочную смесь добавьте воду, яйца, растительное масло, соль и муку. Тесто получится жидким и липким, но это именно то, что вам нужно. Замесите его вручную (смочите руки, чтобы оно не прилипало) или с помощью миксера, пока тесто не станет эластичным.
3. Поместите тесто в миску, накрытую пищевой плёнкой, или в герметичный контейнер и оставьте в тёплом месте на ночь.
4. Смазанными маслом руками разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте тесто и выложите внутрь начинку. Затем раскатайте начинку внутри теста.
5. Загните края и защипните их, чтобы начинка не высыпалась. Когда тесто будет плотно защиплено, придайте ему форму длинного овала.
6. Налейте в глубокую сковороду масло примерно наполовину и поставьте на средний огонь.
7. Обжарьте пирожки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Приготовьте начинку для пирожков. Нарежьте лук и морковь кубиками, а капусту нашинкуйте. Разогрейте большую сковороду с маслом и обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте нашинкованную капусту и готовьте ещё 5 минут.
9. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте сливочное масло, чтобы оно растаяло.
10. Приготовить мясную начинку. Обжарьте куриный фарш с солью и перцем на среднем огне до лёгкой румяной корочки и полной готовности. Добавьте половину нарезанного кубиками лука и готовьте, пока он не станет мягким.
11. Добавьте вторую половину сырой луковицы в мясную смесь. Пропустите её через мясорубку. Перемешайте и отставьте в сторону.
Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал