📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 150 г капусты
- 1 средняя морковка
- 1 небольшой огурец
- 1 черешок сельдерея
- 2 ст.л. тыквенных семечек
для заправки:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- чёрный перец
- молотый чили (при желании)
🔥 Приготовление:
1. Тонко нашинкуйте капусту острым ножом или специальным приспособлением, промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Огурец нарежьте тонкой соломкой, сельдерей мелко порубите (при наличии зелени добавьте её в нарезанном виде), морковь очистите и нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки, поворачивая корнеплод для получения узких лент.
3. Поместите все подготовленные овощи в миску и приготовьте заправку.
4. Вместо соли, которую часто называют вредной для здоровья, используйте соевый соус.
5. Добавьте лимонный сок (источник витамина C) и оливковое масло, известное своими полезными свойствами.
6. Соедините эти компоненты в небольшой банке, введите мелко рубленый чеснок (незаметный в салате, но полезный для иммунитета) и чёрный перец (источник витамина K, снижающий холестерин).
7. При желании добавьте небольшое количество молотого чили — если нет противопоказаний, он принесёт пользу.
8. Закройте банку крышкой и энергично встряхните для смешивания ингредиентов.
9. Полейте овощи заправкой, перемешайте и разложите по порционным тарелкам.
10. Украсьте блюдо обжаренными тыквенными семечками и тонко нарезанными сушёными водорослями.
Приятного аппетита!