Сегодня поделимся рецептом традиционного французского десерта: шоколадный фондан, который представляет собой шоколадный кекс с жидкой начинкой. В переводе с французского “fondant au chocolat” – “тающий шоколад”. Десерт для настоящих сладкоежек будет особенно красивым в посуде La Redoute. Приступим к рецепту!
Ингредиенты
Сливочное масло 250 г
Мороженое ванильное 500 г
Куриное яйцо 8 шт
Пшеничная мука 200 г
Темный шоколад 200 г
Коричневый сахар 200 г
Карамельный соус по вкусу
Какао по вкусу
- Для начала растопите 50г масла и смажьте небольшие формы для выпекания. Отлично подойдут формы для кексов, керамические, силиконовые или фольгированные.
- После смазывания поставьте в холодильник или морозилку. Когда слой масла в формах застынет, смажьте еще раз маслом.
- В формочки насыпьте по чайной ложке какао так, чтобы оно покрыло все стороны.
Теперь займемся начинкой. Разберите шоколадку на мелкие части и нарежьте оставшееся сливочное масло. Выложите шоколад и масло в сотейник и поставьте на водяную баню до растопления. Перемешайте до однородности и оставьте остыть.
- Отделите от 4 яиц желтки и взбейте их вместе с другими 4 яйцами в миске. Всыпьте к ним сахар и перемешайте до растворения.
- В яично-сахарную смесь просейте муку и снова взбейте.
- Постепенно добавьте растопленный шоколад и перемешайте.
Разлейте тесто по формочкам и дайте остыть примерно на 20 минут.
- Поставьте формочки в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекайте около 10 минут до образования корочки.
- Достаньте десерт, оставьте на пару минут и вытащите из формочек. Готово! При подаче положите сверху или рядом шарик мороженого.
Чтобы блюдо было красивее, подавайте в посуде La Redoute. Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы.
Фото взяты с eda.ru