Сеть «Кофе Хауз» представила принципиально новый формат кофеен с расширенным меню горячих блюд. Первая пилотная точка уже открылась в московском бизнес‑центре «Сириус Парк», показав впечатляющие результаты.
Ключевые изменения:
Расширенное меню: пицца, хот‑доги и другая выпечка, готовящаяся прямо на месте.
Новый формат: компактные кофейни площадью 40–50 кв. м с небольшой зоной отдыха.
Успешный старт: доля еды в выручке достигла 60 %, средний чек — 400–430 рублей.
Почему это важно?
Пилотный проект доказал востребованность формата, сочетающего качественный кофе с доступным горячим питанием. Это соответствует общей стратегии ребрендинга сети, которая переориентируется на экспресс‑форматы.
Экспертное мнение
Это логичный ответ на запросы современного городского потребителя, — отмечает ресторанный аналитик. — Формат „кофе + быстрая горячая еда“ идеально вписывается в ритм жизни деловых районов. Успех пилота доказывает, что стратегия выбрана верно.
Что дальше?
До конца 2025 года «Кофе Хауз» планирует открыть ещё 2–3 точки в аналогичном формате и модернизировать две существующие. Инвестиции в открытие одной такой кофейни составляют около 5 млн рублей.