Роскачество дало рекомендации русским по выбору свеклы для борща и салатов. Специалисты подчеркнули важность выбора корнеплодов с определенными характеристиками и правильного хранения овощей. Ранее советы по выращиванию чеснока озвучила огородница Ирина Алексеева.
Приготовление борща насыщенного бордового оттенка и придание винегрету нежной текстуры требует правильного выбора и хранения свеклы. Русским гражданам рекомендации по данному вопросу предоставили представители Роскачества, сообщает Life.ru.
Как утверждают специалисты, для борща наилучшим образом подходит свекла с темно-бордовой или почти фиолетовой мякотью, а также выраженными кольцами на срезе. Такой корнеплод обладает плотной структурой, возможно, слегка волокнистой, которая не разваривается и придает бульону насыщенный цвет.
Для салатов, таких как винегрет или селедка под шубой, рекомендуется выбирать удлиненные корнеплоды с однородной сладкой мякотью без выраженных колец. Эти сорта свеклы легко варятся, просто натираются и не выделяют избыточную влагу, что позволяет сохранить нежную текстуру готового блюда.
Специалисты акцентируют внимание на проверке свеклы на твердость, гладкость кожи, размер, а также свежесть хвостика и листьев. Идеальным местом для хранения станет нижняя полка холодильника, при этом желательно избегать плотной полиэтиленовой упаковки, так как это позволяет овощу дольше оставаться свежим.
Ранее огородница Ирина Алексеева поделилась с дачниками своими рекомендациями по выращиванию идеального чеснока, отмечая важность соблюдения агротехнических правил.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/roskachestvo-dalo-sovety-po-vyboru-svekly-dlja-borshha-i-salatov_1413019