Осень этого года принесла повышение цен на яйца, мясные продукты, молочную продукцию, а также импортные фрукты и овощи в России, сообщил "Вечерней Москве" финансовый эксперт Данил Ковалев. Тем не менее, по его мнению, инфляция на продукты остается умеренной и во многом зависит от сезонных факторов.
Ковалев отметил, что подъем цен на яйца, мясо, молочные продукты, а также импортные фрукты и овощи является традиционным в течение осенних месяцев. В качестве причин он указал увеличение затрат на корма и сырье, рост тарифов на транспорт и электроэнергию, а также сезонное уменьшение предложения отечественных товаров.
"Яйца, мясо, молочная продукция, импортные овощи и фрукты традиционно дорожают в сентябре-октябре. Рост цен обусловлен увеличением стоимости кормов и сырья, ростом тарифов на транспорт и электроэнергию, сезонным сокращением предложения отечественной продукции", - объяснил эксперт.
Он также заметил, что цены на куриное мясо повышались уже несколько месяцев подряд, что связано с увеличением стоимости кормов для птиц на 70%. Рост цен на картофель эксперт объяснил снижением урожая из-за неблагоприятных погодных условий этой весной.
Напомним, что с начала февраля 2025 года стоимость яиц начала стремительно снижаться. Эта негативная динамика особенно болезненно ударила по производителям, так как отпускные оптовые цены резко стали падать. В период с февраля по август наблюдалось значительное снижениие цен, достигшее критически низких уровней, которое на отдельных позициях превышало отметку в 75%.
В таких условиях многие птицефабрики начали нести убытки из-за необходимости реализовывать скоропортящуюся продукцию по ценам, значительно ниже себестоимости, иногда в два-три раза. Если себестоимость десятка яиц составляла около 60 рублей, то цены некоторых производителей доходили до 10-25 рублей за десяток первой категории. Кризис достиг апогея в сентябре, когда закончился традиционный сезонный спад спроса на яйца, который ежегодно продолжается с мая по сентябрь.
«Сегодня птицефабрики пытаются восстанавливать справедливые цены, которые должны немного превышать себестоимость, установленную в пределах от 60 до 80 рублей в зависимости от категории яиц. Хотя сейчас цены постепенно повышаются, производители продолжают нести убытки, поскольку оптовая цена по-прежнему ниже себестоимости», – отметил эксперт по птицеводству, заслуженный работник сельского хозяйства, заместитель директора АО «Птицефабрика Чайковская» Владимир Петрович Бельков. «Мы предполагаем, что цены продолжат расти, по крайней мере, до уровня себестоимости, которая традиционно летом, увеличивается каждый год на 10-15% из-за роста цен на энергию и другие затраты, и конечно, основной компонент для производства яйца - зерно».
В магазинах торговые сети выставляют цены на яйца в диапазоне от 60 до 150 рублей за десяток. Разброс цен объясняется наценкой торговых сетей, брендом и категорией яиц. Покупателю обычно видна только конечная стоимость на полках супермаркетов. Тем не менее, как отмечают эксперты, справедливая стоимость яиц первой категории на сегодняшний день должна составлять около 100 рублей за десяток.