Какие напитки стоит убрать из своего рациона, чтобы железо начало лучше усваиваться? Об этом рассказала российский нутрициолог Ирина Шиманская.
По словам специалиста, анемия (дефицит железа) — это достаточно распространенное заболевание. Оно проявляется, например, бледностью, головокружением, выпадением волос, сонливостью и отсутствием сил.
— Черный чай и кофе — это те самые диверсанты, которые помогают железу теряться из еды. Когда это происходит? В тот момент, когда мы запиваем завтрак чашкой кофе, а обед или ужин — чашечкой чая. Дело в том, что в этих напитках содержатся такие вещества, как танины и хлорогеновые кислоты. Они мешают железу всасываться в кишечнике, — рассказала нутрициолог.
Она отметила, что кофе снижает усвоение железа из еды примерно на 40 %, а черный чай — на 60–70%. По ее словам, даже если вы хорошо питаетесь (часто едите богатые железом продукты), то употребление чая или кофе после еды всё равно пагубно повлияет на усвоение этого вещества.
— Поэтому очень важная привычка, особенно когда вы боретесь с анемией, — это не пить чай или кофе два часа после еды. Это время необходимо для того, чтобы дать железу нормально усвоиться. Что тогда пить? Например, воду, компот, морс, настой шиповника, чай с ромашкой, мелиссой или мятой. Эти напитки либо нейтральны к усвоению железа, либо даже помогают, — добавила Ирина Шиманская.