Пишу 21 октября, Сибирь, Кемерово. У нас уже было несколько морозных ночей до -10 и даже днем бывало -3. Сейчас чуть потеплело, на участке ничего съедобного уже нет. Кроме калины.
А рефлекс что-то съесть с куста остался. Подошла, сорвала ягодку. А она уже сладкая! Конечно, горчинка и кислинка остались, но где-то на заднем плане. Вкус приятный. И я теперь такая радостная. Пока снег не лег, могу каждый день ходить до калины и собирать ее вкусные ягодки.
Можно и птицам оставить. Но и мне хватит.
Ниже расскажу, как заготовить калину без заморочек. А пока разберемся, зачем ее вообще есть и заготавливать.
Свойства калины. Чем она полезна и вредна?
Ягоды калины
- понижают давление;
- успокаивают нервную систему, это и на качестве сна положительно сказывается;
- слегка мочегонят;
- помогают справляться с вирусами и бактериями;
- укрепляют иммунитет;
- помогают предупредить простуду и восстановиться после нее.
Но и противопоказаний у ягоды калины много. Нельзя беременным и кормящим, с болезнями жкт и т.д.
Перед активным поеданием лучше почитать где-то еще. А на Дзене много медицинских терминов писать нельзя. Статью могут ограничить за пропаганду самолечения. Бывало уже такое.
Но в комментариях можно писать всё! Так что добавляйте о вреде и пользе калины.
Как заготовить калину на зиму?
У меня еще прошлогодние запасы лежат. Замораживала - не съели. И замораживала я еще горькие ягоды. Такими они в морозилке и остались. Плюс очень своеобразно калина пахнет. Варенье и компот лучше не варить и витамины не портить.
В связи с чем хочу предложить два варианта заготовки: от читателей и бабушкин.
1. Ягоды калины с медом
Перебираем, моем, насыпаем в маленькую баночку и заливаем медом. Зимой кладем ложечку с лакомством в рот и неспешно пьем чай.
2. Бабушкин способ хранения - в сенках
Моя бабушка срезала грозди калины после заморозков. Связывала и подвешивала над окошком в сенках. Это такой предбанник перед входом в дом. Там холодно зимой. И мы с сестрой постоянно, как синички, заходя в дом бабушки, клевали эти ягодки. Они были сладкими.
Так и взрослым можно делать. Моя калина уже побита морозом, сладкая. Нарежу да буду хранить на холодной веранде. В квартирах - это балкон. Вышли, увидели и съели пару ягодок. От рефлексов что-то съесть с участка свеженькое не отказываемся. 🙂
***
Жду ваши варианты использования ягод калины.
Две подборки: комнатные огурцы и помидоры для выращивания витаминов на подоконнике:
уДачный проект в МАХ, Телеграм, Рутубе, ВКонтакте. Там другие форматы и темы.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.