Рецепт во Всемирный день профилактики йододефицитных заболеваний, отмечаемый 21 октября, «выдали» жителям Волгоградской области специалисты регионального Роспотребнадзора.
В ведомстве напомнили, что Поволжье, как и районы Среднего Урала, Забайкалье, Алтай, Северный Кавказ и ЗападнаяСибирь, считаются йоддефицитными биогеохимическими территориями: в почве и воде содержится мало этого полезного микроэлемента.
Между тем нужда в нем огромная: организму йод необходим для синтеза гормонов щитовиднойжелезы (тиреоидных), которые регулируют множество
физиологических и биохимических процессов практически во всех тканях. В первую очередь следует употреблять продукты, богатые йодом, детям, подросткам, беременным женщинам, вегетарианцам и веганам. Но вероятность развития йододефитных заболеваний есть у всех: у 700 млнчеловек на планете развился эндемический зоб.
Чтобы жить спокойно и в здравии, стоит с пищей и водой употреблять 150 мкг/сут йода взрослому. Безопасная доза - 300 мкг/сут. Ребенку до года достаточно 60 мкг йода, детям до 3 лет - уже 70 мгк, 3-7 лет – 90 мкг, 7-11 лет – 120 мкг, подросткам 11 – 18 лет – 150 мкг. Беременным рекомендуют 220 мкг, а кормящим – 290 мкг.
Искать йод следует в ламинарии и морской рыбе, кальмарах, креветках, мидии. Чуть меньше содержании микроэлемента в яйцах, сливочном масле, овощах, зелени, фруктах, особенно в фейхоа, ягодах, злаках, например, в гречке, пшене и рисе, молочных продуктах. Но в растительной пище его столько, сколько в почве, а значит, волгоградцам йода в местных продуктах будет мало.
Поможет йодированная соль – поваренная с добавлением йодата калия или, реже, менее стойкого йодида калия. Употреблять достаточно до 6 граммов в сутки. Лучше добавлять в готовое блюдо: при термической обработке польза исчезает. И помнить, что хранится она 6012 месяцев.
Стоит обратить внимание на возможности профилактики: есть морепродукты или принимать йодные препараты, избегая вредных привычек.
Йододефицит ведет к развитию зоба, который в неблагополучных по количеству в почвах регионах именуется эндемическим. Вялость, апатия, медлительность, зябкость, выпадение волос, сухость кожи, боли в мышцах, снижение памяти, запоры и другие нарушения могут свидетельствовать о гипотиреозе.
В Волгоградской области каждый год выявляют впервые около 2,5 тысяч случаев заболеваний, связанных с микронутриентной недостаточностью: в 2024 году эндемический зоб диагностирован у около 17%, другие формы нетоксического зоба — 37%, субклинический гипотиреоз - 20%, тиреоидит — 15%, тиреотоксикоз — 11%.
С целью профилактики необходимо регулярно посещать эндокринолога, гражданам до 30 лет- раз пять лет выполнять УЗИ щитовидной железы, от 30 до 45 лет — раз в тригода, после 45 лет — ежегодно.