Консервированный зелёный горошек может быть полезен для организма. Некоторые свойства продукта:
- Источник растительного белка. Белок горошка легко усваивается и не создаёт такой нагрузки на пищеварительную систему, как мясо.
- Содержит антиоксиданты. Они помогают снижать уровень окислительного стресса и защищать клетки от повреждений.
- Содержит фолиевую кислоту. Она особенно важна в период беременности для профилактики дефектов развития нервной системы плода.
- Содержит цинк и магний. Эти минералы важны для поддержания здоровья и физической активности мужчин.
- Помогает контролировать вес. Содержащиеся в горошке пищевые волокна замедляют усвоение углеводов, что предотвращает резкие скачки сахара в крови и последующее чувство голода.
- Полезен для сердечно-сосудистой системы. Калий в составе горошка помогает поддерживать нормальное артериальное давление, а витамин K важен для регуляции свёртываемости крови.
Особенно заметен положительный эффект при включении горошка в ежедневный рацион в умеренных количествах — достаточно 3–4 столовых ложек в день.
Для приготовления консервированного горошка вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Свежий горошек - 500 гр.
- Вода - 500 мл.
- Соль - 10 гр.
- Сахар - 10 гр.
- Уксус 9% - 25 мл.
Приготовление:
1. Подготовка горошка: свежий горошек очистите от стручков, тщательно промойте.
2. Бланширование: опустите горошек в кипящую воду на 10 минут, затем быстро охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет и текстуру.
3. Подготовка банок: тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки.
4. Распределите горошек по банкам.
5. Приготовьте рассол: вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус.
6. Залейте горошек горячим рассолом, оставляя немного пространства до края банки.
7. Простерилизуйте банки в кипящей воде или в духовке при температуре около 85°C в течение 15-20 минут.
8. Остудите и храните в прохладном, темном месте.
Вот так просто можно приготовить в домашних условиях консервированный зелёный горошек. Такой горошек можно будет использовать для приготовления салатов, винегретов и других блюд.
Приятного аппетита 😋