Здравствуйте, мои дорогие!
Есть у вас такие блюда, которые вы попробовали один раз — и всё, теперь без них ни одно застолье не обходится?
У меня именно такая история с этим салатом. Когда я была в гостях у своей тётушки в Германии (той самой, что знает толк в уюте и еде), она поставила на стол большую миску простого салата. Ничего вычурного: капуста, мясо, морковь… Но я попробовала — и попросила добавку ещё два раза. Теперь готовлю этот салат и на будни, и на праздники — всегда уходит первым.
Ингредиенты:
- Капуста молодая — 100 г
- Отварное куриное филе — 50 г
- Морковь по-корейски — 50 г
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Свежий огурец — 1 шт.
- Зелень — лук и укроп по вкусу
Приготовление:
Молодую капусту мелко нашинкуйте. Если она слегка жёсткая, помните её руками с щепоткой соли — так она станет мягче и сочнее.
Отварное куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна — как вам больше нравится. Я люблю, когда кусочки заметны, тогда салат получается более сытным.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, а морковь по-корейски добавьте как есть — она придаст нужную остринку и лёгкий хруст.
Всыпьте рубленую зелень, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. Не переусердствуйте с соусом — этот салат вкусен, когда все ингредиенты чувствуются отдельно.
Если есть время — поставьте салат в холодильник минут на 20–30. Он станет ещё ароматнее, а капуста чуть промаринуется.
Иногда я заменяю курицу на копчёное мясо — получается с «дымком» и совсем другой характер. А если хочется облегчить версию — берите греческий йогурт вместо майонеза и добавьте немного лимонного сока.
Полезный совет:
Чтобы морковь по-корейски не «перетянула» вкус, перед добавлением слегка отожмите её от масла. Тогда салат не будет водянистым, и заправка распределится равномерно.
Вот и всё — простой, но изумительно вкусный салат, который не подведёт ни на пикнике, ни за праздничным столом.
Попробуйте приготовить — уверена, он и у вас станет «фирменным от тётушки из Германии»
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!