Состав:
- 400 гр. хлеба бородинского;
- 50 гр. масла сливочного;
- 160 гр. сахара;
- 400 гр. сметаны 20%;
- 400 гр. сыра маскарпоне (я взяла сыр творожный для роллов и чизкейков);
- 500 гр. вишни;
- 100 гр. сахара;
- ½ ч.л. корицы молотой;
- 2 ч.л кукурузного крахмала.
Приготовление:
Из вишни удалить косточки.
На разогретую сковороду выложить мякоть вишни, добавить 100 гр. сахара и корицу, томить на среднем огне 10 минут.
Если вода быстро испариться, добавить немного.
Крахмал растворить в 2 ст.л. воды и добавить у вишне.
Довести до кипения, если мало жидкости, можно долить воды. Нужно чтобы вишня была с жидкостью, не сухая.
Снимаем с огня , даём остыть.
Хлеб нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем на разогретую сковороду, добавляем 60 гр. сахара и сливочное масло.
На медленном огне карамелизируем хлеб. Хлеб должен покрыться маслом и сахаром и подсушить. Убираем с огня, даём остыть.
В миске взбиваем миксером крем: сыр, сметану и 100 гр. сахара.
Собираем десерт.
В форму выкладываем 1/3 часть вишни,
сверху ½ часть гренок
и ½ часть крема.
Повторяем слои. Последним слоем 1/3 часть вишни.
Накрываем десерт плёнкой или крышкой и ставим в холодильник на ночь.
Готово.
Приятного аппетита!!!